開(kāi)水果蔬菜店利潤(rùn)大嗎，怎樣提升利潤(rùn)空間？

          


伴隨著現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，電子產(chǎn)品的應(yīng)用，互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)的普及。改變了人們?cè)S多的想法，最早以前萬(wàn)萬(wàn)想不到會(huì)有外賣(mài)，電商等一系列的新型產(chǎn)業(yè)，所以在思想觀(guān)念上的改變?nèi)藗円舶l(fā)生了質(zhì)的飛躍，隨之而來(lái)的就是人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，對(duì)于吃，對(duì)于食物也越來(lái)越講究，所以很多人便萌生了開(kāi)蔬菜水果店的想法，但不知道賺不賺錢(qián)，所以，下面我們就一起來(lái)了解一下開(kāi)蔬菜水果店利潤(rùn)大嗎，怎樣提升利潤(rùn)空間？

開(kāi)蔬菜水果店利潤(rùn)大嗎
其實(shí)對(duì)于開(kāi)蔬菜水果店利潤(rùn)大不大這個(gè)問(wèn)題，很多時(shí)候要取決于或者產(chǎn)品的可控性，像蔬菜水果這個(gè)產(chǎn)品比較特殊，存在著容易腐爛的風(fēng)險(xiǎn)，所以成本把控就要更加嚴(yán)格。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，蔬菜銷(xiāo)售的利潤(rùn)大概在30%到60%之間，水果利潤(rùn)大概能夠達(dá)到50%左右，所以開(kāi)一個(gè)蔬菜水果點(diǎn)的額利潤(rùn)在40%左右。所以利潤(rùn)空間還是很大的。但如果我們想要提升盈利空間，就要在細(xì)節(jié)上嚴(yán)加把控，從供應(yīng)鏈，產(chǎn)品儲(chǔ)存及銷(xiāo)售，服務(wù)與口碑等上面要體現(xiàn)自己的品牌效應(yīng)，從而獲得更多的利潤(rùn)。

怎樣提升蔬菜水果店的利潤(rùn)空間
1.營(yíng)銷(xiāo)方式增加
以往我們出售水果蔬菜的方式是由顧客到門(mén)店選購(gòu)，我們想要提升利潤(rùn)，就要有多種方式，例如可以設(shè)特價(jià)菜，早市，晚市，還有團(tuán)購(gòu)的方式，也可以讓客戶(hù)進(jìn)行拼單，由老客戶(hù)帶新客戶(hù)，拓展客戶(hù)資源，一旦客戶(hù)量增加，效量也就上去了，隨之上去的也就是利潤(rùn)了。
2.菜品分類(lèi)
剛說(shuō)到特價(jià)菜，不光是我們要區(qū)分菜品種類(lèi)，還要區(qū)分菜品等級(jí)，將外觀(guān)完好的蔬菜水果進(jìn)行精美的包裝，比如一些果籃之類(lèi)的，這樣的產(chǎn)品雖然價(jià)格會(huì)貴一些，但是還是有一定的需求量的。
3.分銷(xiāo)渠道增加
不光是要面對(duì)一些散戶(hù)，可以將貨品進(jìn)行多渠道分銷(xiāo)，比如食堂，餐館，企業(yè)等等都需要大量的蔬菜水果，還要KTV也對(duì)水果有著大量的需求，所以可以專(zhuān)門(mén)談合作渠道，雖然價(jià)格會(huì)降低，但是數(shù)量上來(lái)時(shí)，利潤(rùn)也就同時(shí)跟上來(lái)了。
4.口碑及服務(wù)
增加復(fù)購(gòu)率除了增加銷(xiāo)售模式，其中重要的一點(diǎn)也是周到的服務(wù)及良好的口碑宣傳，由于蔬菜水果店的地區(qū)局限性，所以多為老客戶(hù)，可以采用為客戶(hù)抹零或贈(zèng)送小商品等等，可以選擇成本較低的物品，雖然會(huì)有一定的支出，但是后期產(chǎn)生的效益便是源源不斷的，但是重點(diǎn)就是一旦開(kāi)始就一定要堅(jiān)持下去。