海底撈開始賣“半成品”？海底撈半成品線上熱買電話多少？

          

? 疫情之下，大多數(shù)餐館都關(guān)門了，只能做外賣。然而，在這個(gè)時(shí)候，許多著名的餐飲品牌開辟了新的途徑，并開始賣半成品！
? 最近，我們發(fā)現(xiàn)海底撈品牌在美團(tuán)網(wǎng)上的“美味之家”服務(wù)中，公開出售半成品，無論是自己的特色菜，還是在家里難以做的硬食品，還原餐廳的味道，價(jià)格只需要餐廳的一半，最快半個(gè)小時(shí)就可以送貨到家！“半成品帶回家”的新模式是什么？疫情過后，它能成為外賣后餐飲業(yè)的又一個(gè)新的大機(jī)遇嗎？
? 3月1日，海底撈在電商平臺(tái)上推出了相關(guān)的半成品菜肴，有近20個(gè)系列的半成品，價(jià)格從36元到125元不等。根據(jù)該平臺(tái)的介紹，半成品的配料已經(jīng)搭配好，既方便又快鍵。在海底撈應(yīng)用上看到，“開飯了”活動(dòng)暫時(shí)限制在北京地區(qū)購買。海底撈表示，隨著供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的恢復(fù)工作和生產(chǎn)，其他城市也將陸續(xù)上線。
?不僅如此，面對(duì)儲(chǔ)備材料的消耗、成本壓力和現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)等諸多難題，許多餐飲企業(yè)都轉(zhuǎn)向半成品賽馬場，等待損失的利潤盡可能被“奪回”。
? 雖然餐廳不錯(cuò)，它能滿足人們的社會(huì)需求，感受餐廳的氛圍，但由于時(shí)間和預(yù)算的限制，人們每月外出就餐的次數(shù)有限。在人們的認(rèn)知中，外賣僅僅只是為了飽腹，不足以改善生活水平，并且外賣的安全質(zhì)量也值得有待考查。
? 在這個(gè)背景下，對(duì)于半成品而言是一個(gè)機(jī)會(huì)，半成品能平衡時(shí)間、效率和口味，所以想做飯但又很忙的年輕人可以在家簡單地加工就能吃到食物，享受精神和味道的雙重感受。
? 海底撈即食速食套餐的推出，讓我感慨餐飲行業(yè)誕生了一個(gè)新品種:超級(jí)半成品。海底撈可提供火鍋，以及自熱小火鍋。到2019年6月，火鍋外賣的半年收入將達(dá)到1.8億英鎊。這個(gè)數(shù)字不應(yīng)該突然出現(xiàn)。一切都有歷史的軌跡，所以半成品食品的出現(xiàn)不是偶然的。
? “餐飲企業(yè)運(yùn)營成本高，對(duì)原材料規(guī)格和烹飪工藝要求高。半成品蔬菜的銷售作為疫情期間餐飲企業(yè)的附帶產(chǎn)品存在，這是餐飲業(yè)的有益補(bǔ)充。此外，半成品更加方便簡潔，減少了排隊(duì)等菜的時(shí)間，價(jià)格方便 優(yōu)惠。
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