植物肉好吃嗎？植物肉真的能夠代替肉嗎？

          

隨著豬肉價(jià)格的不斷上升，很多人開(kāi)始發(fā)現(xiàn)吃不起豬肉了。再加上人們不斷吃肉對(duì)環(huán)境的破壞力度非常大，于是很多人提出了用植物肉來(lái)取代真正的肉的建議。事實(shí)上現(xiàn)在也確實(shí)有企業(yè)推出了植物肉的產(chǎn)品，比如肯德基就推出了植物肉三明治、植物肉炸雞等等。那么植物肉好吃嗎？植物肉真的能夠替代肉嗎？

植物肉好吃嗎？
植物肉自從面世以來(lái)受到了社會(huì)的很大反響，目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了很多的植物肉產(chǎn)品，根據(jù)已經(jīng)食用過(guò)植物肉的人的分享來(lái)看，植物肉的味道與真正的肉的味道其實(shí)相差無(wú)二，品嘗起來(lái)非常貼近真正的肉的味道，所以說(shuō)它的味道還是非常不錯(cuò)的。
當(dāng)然植物肉畢竟不是真正的肉，所以在口感上還是存在細(xì)微的差異?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的植物肉存在良莠不齊的狀況，有的植物肉口感細(xì)膩，非常好吃，有的植物肉卻比較難吃。因此消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還是要選擇一些口碑比較好的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)。
但植物肉的出現(xiàn)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一件非常好的事，尤其是對(duì)于一些不能夠吃肉的人來(lái)說(shuō)，比如有宗教信仰的，選擇吃植物肉一方面可以豐富他們的味覺(jué)體驗(yàn)，讓他們可以感受到從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的肉是什么味道；另一方面還可以保持好自己不吃肉的原則。

植物肉真的能夠代替肉嗎？
如果說(shuō)植物肉與肉類(lèi)的味道差別非常小的話(huà)，那么植物肉就可以替代肉了嗎？在我看來(lái)短期內(nèi)植物肉是無(wú)法替代肉的。它主要有這些方面的原因：
首先是價(jià)格，植物肉的價(jià)格是比較貴的，天貓上四片植物肉的價(jià)格差不多在一百多塊錢(qián)，由此可見(jiàn)植物肉的價(jià)格是比現(xiàn)在的豬肉價(jià)格還要貴。對(duì)于一些經(jīng)濟(jì)水平不高的家庭，日常用植物肉來(lái)代替真正的肉無(wú)疑是不劃算的，普通的家庭根本承擔(dān)不起高昂的肉價(jià)，這種價(jià)格帶來(lái)的劣勢(shì)注定了它不能代替真正的肉。
其次是技術(shù)限制。植物肉的制作過(guò)程是非常復(fù)雜的，目前在制作植物肉上存在很強(qiáng)大的技術(shù)限制。一方面是植物肉的起步比較晚，相關(guān)的技術(shù)水平發(fā)展有限；另一方面是技術(shù)的成本比較高，也造成了現(xiàn)在植物肉吃不起的現(xiàn)狀。

最后是觀念問(wèn)題。植物肉雖然有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但中國(guó)上下五千年的飲食文化已經(jīng)將真正的肉食融入到了我們的生活中，這種固定的飲食習(xí)慣在短期內(nèi)是難以被改變的，因此即使出現(xiàn)了植物肉這一新品種，它在我國(guó)的市場(chǎng)也是比較有限的。想要完全代替肉是不太現(xiàn)實(shí)的。