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蔬菜,作為人們攝入營(yíng)養(yǎng)元素的來(lái)源,離不開(kāi)人們的日常生活和飲食。除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售蔬菜,現(xiàn)在越來(lái)越多的蔬菜店開(kāi)業(yè)并且運(yùn)行,那么到底蔬菜店能不能實(shí)現(xiàn)足夠的收益,掙到錢(qián)呢?蔬菜店掙錢(qián)嗎?當(dāng)然我們都希望答案是肯定的,但也要規(guī)避損失的風(fēng)險(xiǎn)。從以下幾個(gè)方面介紹蔬菜店的掙錢(qián)之道。
一、開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查
蔬菜店不同于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里統(tǒng)一集中的蔬菜攤,蔬菜店的位置相對(duì)獨(dú)立。而一個(gè)蔬菜店的開(kāi)業(yè)地址,可能會(huì)影響到其是否能夠生意紅火,賺到錢(qián)。開(kāi)業(yè)前需要對(duì)店鋪選址進(jìn)行分析,盡量選擇人流量大的車(chē)站、路口附近,又或者是居住了大量居民的社區(qū)周邊,同時(shí)與其他蔬菜店的選址不要太近,適當(dāng)避免同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。摸清楚周?chē)巳旱南M(fèi)習(xí)慣和輻射范圍,來(lái)確定蔬菜店的選址和店鋪大小,對(duì)于蔬菜店工作的良好開(kāi)展十分必要。
二、重中之重的菜品
菜品的品種、質(zhì)量和價(jià)格是蔬菜店掙錢(qián)的核心。豐富的品種才可以讓不同的顧客挑選到心儀的菜品,滿(mǎn)足更多人的不同需要。新鮮的、質(zhì)量得以保證的菜品,是顧客為什么挑選的重點(diǎn),菜品質(zhì)量不好只會(huì)降低顧客的期待,可能以后便不再來(lái)了。雖然蔬菜店的開(kāi)店成本相較于市場(chǎng)會(huì)更大,但是不能過(guò)于提高菜價(jià),為了長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,合理的菜品價(jià)格會(huì)更有賺錢(qián)優(yōu)勢(shì)。此外,菜品的擺放與促銷(xiāo)活動(dòng)也需要加以關(guān)注。
三、服務(wù)顧客與拓展客源
顧客的滿(mǎn)意是掙錢(qián)的來(lái)源,銷(xiāo)售就是需要不斷的客源??梢詮姆?wù)顧客和拓寬客源兩個(gè)方面進(jìn)行。
服務(wù)顧客就是使顧客在蔬菜店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)時(shí),笑臉相迎、熱情滿(mǎn)滿(mǎn)、禮貌對(duì)待、和和氣氣,如果遇上多幾毛錢(qián)菜價(jià)時(shí)抹掉零頭,讓顧客在本店有一種舒適的購(gòu)物體驗(yàn)。顧客停留時(shí)間久還可以聊聊社區(qū)或者周邊的趣事,拉近與顧客之間的距離,培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度,下次再來(lái)購(gòu)買(mǎi)。拓展客源就是除了固定的顧客以外,可以適當(dāng)拓展蔬菜店的影響力和新顧客。比如,建立蔬菜店購(gòu)買(mǎi)群,在群內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)某楠?jiǎng)送一份菜品等等,讓成員愿意拉朋友入群的都可以來(lái)拓展客源等等,客源一多,便更有利于掙錢(qián)。
總之,蔬菜店是小本買(mǎi)賣(mài),薄利多銷(xiāo)才能掙錢(qián),要想掙錢(qián)不光是選址、菜品與服務(wù)這三個(gè)點(diǎn),經(jīng)營(yíng)者要不斷反思與學(xué)習(xí),使自己的店蒸蒸日上,紅紅火火。