食行生鮮運(yùn)營(yíng)發(fā)展策略方向，以蘇州大學(xué)為例

          
經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下人們消費(fèi)不斷升級(jí)，對(duì)生活品質(zhì)要求越來(lái)越高，高校中年輕一代的訴求更甚。而生鮮作為生活必需品，傳統(tǒng)超市、水果店銷(xiāo)售模式下其種類(lèi)質(zhì)量等都亟待改善，因此生鮮電商應(yīng)運(yùn)而生。為進(jìn)一步提高食行生鮮服務(wù)水平，為蘇大師生生活帶來(lái)更多方便，鑒于以上發(fā)展困境，食行生鮮運(yùn)營(yíng)發(fā)展策略方向，以蘇州大學(xué)為例：

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　　策略一：加強(qiáng)平臺(tái)推廣，擴(kuò)大知名度
未來(lái)食行生鮮應(yīng)加大宣傳推廣力度，以挖掘更多潛在用戶(hù)。食行生鮮在2018年開(kāi)展了“扶貧館”行動(dòng)，而擁有人氣與粉絲的眾明星也在近年開(kāi)展了脫貧攻堅(jiān)星光行動(dòng)，助力優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品擺脫滯銷(xiāo)局面，兩方可以就精準(zhǔn)扶貧公益活動(dòng)進(jìn)行合作，由明星帶動(dòng)銷(xiāo)售，食行生鮮贊助活動(dòng)并與邊遠(yuǎn)地區(qū)合作負(fù)責(zé)配送，借此對(duì)食行生鮮宣傳，塑造正面的企業(yè)形象。
食行生鮮校園中目標(biāo)顧客多為20歲左右的年輕人，因此應(yīng)當(dāng)改變以往主要針對(duì)30-35歲女性口口傳播的營(yíng)銷(xiāo)方式。食行生鮮可以通過(guò)贊助的方式走進(jìn)學(xué)生生活，如為校園文化節(jié)、社團(tuán)招新提供物料經(jīng)費(fèi)，還可以在校園人流量大的地方擺攤，展示新鮮多樣的果蔬，供師生品嘗，引導(dǎo)高校師生體驗(yàn)式消費(fèi)，同時(shí)可以以贈(zèng)送生鮮禮品的方式做一些小游戲，這樣可以增強(qiáng)趣味性，以達(dá)到更好的宣傳效果。
除了轉(zhuǎn)變以往推廣方式，食行生鮮目前促銷(xiāo)活動(dòng)力度還是不夠。食行生鮮可借鑒餓了么每次消費(fèi)即送優(yōu)惠券方式，激發(fā)消費(fèi)者下一次使用欲望，并利用“占便宜”心理促使顧客多消費(fèi)。由于食行生鮮目前做3個(gè)城市的市場(chǎng)，因此已有市場(chǎng)的顧客密度便是影響銷(xiāo)售額的關(guān)鍵因素。除了已設(shè)置的邀請(qǐng)有禮活動(dòng)，參考騰訊游戲軟件拓展用戶(hù)模式，食行生鮮還可以通過(guò)送積分、升會(huì)員等方式鼓勵(lì)顧客分享商品，在朋友圈里進(jìn)行口碑滲透。另外食行生鮮可以定期回饋購(gòu)買(mǎi)力度比較大的老客戶(hù)，以培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度，降低顧客流失率。
　　策略二：尋求優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，嚴(yán)控商品質(zhì)和量
“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下平臺(tái)型經(jīng)濟(jì)已經(jīng)不是將資源簡(jiǎn)單的整合，它更是一種樞紐，將產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源進(jìn)行最佳融合和連接，因此食行生鮮未來(lái)應(yīng)當(dāng)更加注重供應(yīng)鏈優(yōu)化。針對(duì)供應(yīng)品種少、商品質(zhì)和量不過(guò)關(guān)的情況，食行生鮮應(yīng)當(dāng)建立起更加科學(xué)的供應(yīng)商考評(píng)退出機(jī)制，選擇更多優(yōu)質(zhì)可靠的合作者，并且注重供應(yīng)鏈本土化建設(shè)，積極與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)基地尋求合作，應(yīng)用地方特色實(shí)施差異化戰(zhàn)略，豐富商品種類(lèi)。由于生鮮行業(yè)的特殊性，食行生鮮應(yīng)當(dāng)建立起企業(yè)內(nèi)部獨(dú)特且細(xì)致有效的商品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，將農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、重量、大小等硬性指標(biāo)嚴(yán)格落實(shí)，對(duì)不達(dá)要求商品執(zhí)行退回反饋物流，基本杜絕由于商品不符合標(biāo)準(zhǔn)引起的不足量、低品質(zhì)現(xiàn)象。
在冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，食行生鮮應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步優(yōu)化配送線(xiàn)路，積極運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)冷鏈車(chē)進(jìn)行跟蹤定位，將運(yùn)輸責(zé)任定點(diǎn)到個(gè)人，保證運(yùn)輸?shù)统杀尽⒏咝?。商品包裝上，食行生鮮應(yīng)當(dāng)引進(jìn)或自研新型包裝材料，承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，減少塑料包裝的使用，對(duì)不同食材采用不同的包裝，保護(hù)商品、減少損耗。同時(shí)食行生鮮應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)售后服務(wù)，重視每一位顧客反映的問(wèn)題，貫徹高效率、不推脫精神，對(duì)售后人員定期考核培訓(xùn)，對(duì)工作內(nèi)容進(jìn)行記錄以備查驗(yàn)，塑造好企業(yè)口碑形象。
　　策略三：探索更多業(yè)務(wù)模式
食行生鮮深耕次日達(dá)模式，但進(jìn)駐的校園目標(biāo)市場(chǎng)有其特殊性。針對(duì)高校學(xué)生生活節(jié)奏快、沖動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，食行生鮮可以與學(xué)校教育超市合作，租賃少量冷柜，提供多樣生鮮供學(xué)生即買(mǎi)即取，在迎合部分即時(shí)性消費(fèi)顧客的同時(shí)，還可以讓學(xué)生更加直觀的體會(huì)到食行生鮮商品的新鮮高質(zhì)，以O(shè)2O 方式引導(dǎo)學(xué)生向線(xiàn)上預(yù)訂模式過(guò)渡。此外食行生鮮可以設(shè)立勤工助學(xué)崗位，借助較低的人力成本對(duì)教育超市擺放的生鮮樣例進(jìn)行管理，并且可以在適當(dāng)加價(jià)的基礎(chǔ)上提供部分學(xué)生期望的定點(diǎn)配送業(yè)務(wù)，以提高用戶(hù)密度。
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來(lái)源：《物流技術(shù)》