生鮮新零售的三種死法分析：生鮮新零售解決方案有哪些？

          


隨著時(shí)代的發(fā)展、科技的進(jìn)步、生鮮行業(yè)的創(chuàng)新，自從新零售興起以來(lái)，新零售就為傳統(tǒng)零售行業(yè)、生鮮電商轉(zhuǎn)型帶來(lái)了全新的希望。作為一種新的商業(yè)模式，很多企業(yè)爭(zhēng)相布局，如今“新零售”這個(gè)概念已不“新鮮”，生鮮“新零售”的發(fā)展，更是成為了眾多零售行業(yè)巨頭布局的焦點(diǎn)。
新零售的發(fā)展趨勢(shì)在于：技術(shù)+線(xiàn)下零售的結(jié)合，目的就是要做到提升消費(fèi)者的體驗(yàn)，養(yǎng)成消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣、刺激消費(fèi)者消費(fèi)。但是這些做起來(lái)，可是沒(méi)有想象當(dāng)中的那么容易，比如生鮮新零售“線(xiàn)上買(mǎi)菜”這件事，生鮮新零售就有很多問(wèn)題!

生鮮新零售的三種死法分析：
1、線(xiàn)上產(chǎn)品品類(lèi)少
線(xiàn)上買(mǎi)菜不比線(xiàn)下菜市場(chǎng)，有很多菜只在線(xiàn)下菜場(chǎng)才有賣(mài)，不能滿(mǎn)足消費(fèi)者一站式的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。線(xiàn)上滿(mǎn)足用戶(hù)一日三餐一站式購(gòu)物需求，但是生鮮產(chǎn)品種類(lèi)上對(duì)標(biāo)菜場(chǎng)，不如菜市場(chǎng)種類(lèi)豐富，在寶寶餐等方面，線(xiàn)上買(mǎi)菜同時(shí)也涉及很少。
2、產(chǎn)品儲(chǔ)存成本大，毛利低
生鮮電商從發(fā)展到現(xiàn)在，還是沒(méi)有成熟的商業(yè)模式，歸根結(jié)底還是利潤(rùn)太低。這里主要有兩個(gè)因素，原因一在于：生鮮電商前置倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)能力要求高，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的賣(mài)貨，還有大數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)，這都需要很大的成本。原因二在于：商家主要還是靠低價(jià)走量的方式來(lái)賺錢(qián)，大部分生鮮電商都是采用城批直采采購(gòu)生鮮產(chǎn)品，相比于源頭直采，缺少價(jià)格優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致依靠城批直采來(lái)盈利的生鮮電商實(shí)現(xiàn)盈利，比較困難。
3、產(chǎn)品損耗大
生鮮產(chǎn)品本身就是容易產(chǎn)生損耗的一種商品，商家為了保證消費(fèi)需求、用戶(hù)體驗(yàn)、供應(yīng)正常等，就對(duì)商品的進(jìn)貨需求要求也更，高加大備貨量是通用做法。但是就是這個(gè)環(huán)節(jié)容易造成高損耗的死循環(huán)。
生鮮新零售解決方案有哪些？
1.靠新技術(shù)
在今天這個(gè)社會(huì)，需要做到考慮消費(fèi)者需求，就是所謂的了解客戶(hù)、通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能等新技術(shù)為消費(fèi)者提供個(gè)性化服務(wù)。了解消費(fèi)者，是提供個(gè)性化服務(wù)的前提，也是提升效率的最佳辦法。
2.優(yōu)化供應(yīng)鏈
生鮮的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)等都需要高成本投入，這也是生鮮電商的痛點(diǎn)之一。優(yōu)化供應(yīng)鏈，就是要解決生鮮損耗。通過(guò)優(yōu)化的供應(yīng)鏈，為消費(fèi)者提供其所需的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從產(chǎn)品到需求，從需求到產(chǎn)品，兩者實(shí)現(xiàn)閉環(huán)化。