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生鮮配送公司干貨如何儲存?做生鮮配送需要注意什么?

發(fā)布時間:2021年01月15日
          

生鮮配送行業(yè)現(xiàn)狀是體量超過萬億,生鮮配送行業(yè)無論是產(chǎn)品、價格、物流、服務(wù),都是可以針對不同人群進行錯位發(fā)展,大家都在摸索之中。但是,因為生鮮是剛性需求,具有非常穩(wěn)定的市場。

說到生鮮配送公司,自然也離不開儲存的問題。企事業(yè)單位、學校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉類等生鮮食材之外,還有米、面、油、調(diào)味品等干貨。食堂也需要比如干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品(即食類、非即食類)等。

生鮮配送公司干貨如何儲存?

 

1,干貨原料需要離地25厘米,與墻壁的距離大于10厘米,還需要保持空氣流通,防止污染。

2,植物類干貨、藻類干貨、菌類等需要分開保存,防止串味。要分別密封好。

3,干貨庫應配備溫度計和濕度計,并定時檢查其溫、濕度,干貨如果放置時間過長會變軟、潮濕乃至發(fā)霉變質(zhì),所有要勤加檢查,如果出現(xiàn)不良情況,要及時處理。

4,塑料桶以及罐裝原料應帶蓋密封,這些密封的原料要放在帶輪墊板上,方便挪動和搬運。所有干貨原料都應避免陽光直接照射。

5,海鮮干貨要放入冰箱保存,而香菇、木耳等干貨裝入密封袋,放入陰涼通風處即可很好存儲。

做生鮮配送需要注意什么?

一、采取正確管理庫存技巧

生鮮倉庫要對不同種類的生鮮產(chǎn)品做出細致分類,將它們放在不同的區(qū)域、區(qū)分開來。對生鮮產(chǎn)品的細致分類,有利于根據(jù)不同生鮮產(chǎn)品屬性進行區(qū)別化管理,最大程度上提高倉庫儲存的效率。

除此之外,生鮮倉庫對產(chǎn)品的分類,可以極大方便產(chǎn)品分揀和配送,加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度,降低損耗。

二、設(shè)立合適的基線

需要綜合考慮過去的績效、當前的需求以及銷售率。一旦完成這些基礎(chǔ)工作,這一基線會使庫存管理的所有其他內(nèi)容都變得更加容易。

此外,由于需要根據(jù)業(yè)務(wù)狀況隨時調(diào)整擴大或減少庫存,所以還需要一個定期評估需求和銷售的系統(tǒng),并根據(jù)績效調(diào)整基線。

三、配送是自有車隊還是外包

配送是食材配送行業(yè)里對服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本影響的關(guān)鍵因素,目前國內(nèi)配送公司有自有車隊,也有外包的。

根據(jù)經(jīng)驗來說,初期自營相對比較劃算,做到一定規(guī)模之后,自營和外包就要結(jié)合起來。

四、使用生鮮配送軟件

生鮮配送軟件的功能有很多,以蔬東坡的生鮮配送軟件為例,它的功能主要有:

1,智能訂單匯總,在企業(yè)收到大批的生鮮訂單后,生鮮配送軟件可以直接幫助企業(yè)實現(xiàn)訂單的智能匯總,不僅速度快,而且出錯率也比較低,非常方便;

2,智能分揀,生鮮生鮮的分揀一直是行業(yè)比較頭疼的問題,但是有了生鮮配送軟件完全可以實現(xiàn)智能分揀,這樣既可以降低生鮮分揀的人工成本,還可以提高生鮮配送的效率。

3,智能配送路線選擇,生鮮配送軟件會根據(jù)顧客的需求來進行配送路線的智能篩選,優(yōu)化配送路線,達到降低成本和提高配送效率的目的。

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