2021年春節(jié)生鮮電商、社區(qū)團(tuán)購選品特點(diǎn)是什么？

          


過幾天小年過完，馬上就快要到一年一度的春節(jié)了，每家每戶都開始為年貨而忙碌了起來，今年防疫工作仍然是重中之重，這對于生鮮電商行業(yè)來說，這無疑是一個引爆銷量的契機(jī)，那么2021年生鮮電商該如何選擇產(chǎn)品呢?

1.大米、雜糧
主食是肯定不能少的?；旧显谶@個時(shí)期，每家每戶都要儲存了不少的大米和雜糧。這樣在家的時(shí)候至少能保證碳水化合物的供應(yīng)。雖說現(xiàn)在青菜。幾乎很難買到了。但大米是肯定不能少的。至少要保證有足夠的食物度過這個特殊的時(shí)期。
2.肉類
豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等各種肉類，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)全面，可以為人體提供充足的熱量，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。由于春節(jié)期間，豬附件、排骨、豬肘子是暢銷品，豬肉的需求反而不是很旺，所以，這時(shí)豬肉的毛利率可以降到5%-8%，以便做大市場占有率。而且，肥肉和板油在春節(jié)期間反而會容易滯銷，應(yīng)提前進(jìn)行促銷降價(jià)，減少積壓。
3.水果
由于平時(shí)購買頻率較高的普通水果，像冰糖柑、臍橙、廣柑、椪柑、血橙、馬蹄、甘蔗、紅富士、國產(chǎn)獼猴桃、雪蓮果、毛椰等在春節(jié)期間的需求會急劇下降，所以越是春節(jié)臨近，門店越要控制低端水果的下單量及縮小陳列面。
禮盒種類：皇帝貢柑禮盒、巴西貴妃禮盒、臺灣風(fēng)味禮盒、名果禮盒、紐柯爾禮盒、富士王禮盒、獼猴桃禮盒、蘋果皇后禮盒、臺灣青棗禮盒、美國橙禮盒、奉節(jié)臍橙禮盒、沙糖桔禮盒等等。
4.豆類
各種豆類也非常適合長時(shí)間儲存，而且不易變質(zhì)。豆類的營養(yǎng)豐富，可以做成各種豆粥和豆飯，讓你補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)和維生素。
5.凍品
由于對凍品的消費(fèi)需求越靠近春節(jié)量越大，而且貨源越少，雖然初五左右就會開市，但基本沒貨，所以一定要提前囤貨，并備足貨源。但囤貨量應(yīng)該有歷史數(shù)據(jù)支持，不能囤過大的量。
這是因?yàn)楣?jié)前凍品銷量和價(jià)格會大幅上漲，而節(jié)后會大幅回落，所以一定要根據(jù)節(jié)前多少天、節(jié)后多少天分開計(jì)算囤貨量。
6.干貨
雖然現(xiàn)在四處很難買到青菜，但是各種干貨像干蘑菇以及菜干、干木耳等，都非常適合在家里長時(shí)間保存。想吃的時(shí)候隨時(shí)用水泡軟，這樣同樣能讓你保持營養(yǎng)攝入的均衡。
休閑干果是春節(jié)期間家家必備的商品，其在整個干貨銷售中會占到48%的比例，而且該品類會在除夕前兩天達(dá)到銷售高峰。尤其開心果會是其中銷量最大的單品，某超市春節(jié)期間一周的時(shí)間開心果的銷售額達(dá)到了400多萬，所以對這個單品一定要重點(diǎn)營銷，加大囤貨。