食材配送企業(yè)分揀效率如何提高？食材配送企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化？

          


去皮、稱(chēng)重、封裝、貼標(biāo)簽、放置傳送帶，再由工人掃描，一顆白菜便被分揀到了它要去的食堂——這個(gè)場(chǎng)景每天在食材配送企業(yè)（的分揀中心上演無(wú)數(shù)次。
分揀作為生鮮配送業(yè)務(wù)中重要的一環(huán)。在沒(méi)有使用智能分揀系統(tǒng)之前，都是把訂單打印或抄寫(xiě)在A4紙上分發(fā)給每個(gè)分揀工，他們一一對(duì)照訂單進(jìn)行稱(chēng)重，完成一張勾兌一張。這樣的分揀方式對(duì)倉(cāng)庫(kù)空間要求很大，分揀工還得到處跑，不僅效率低下，還經(jīng)常出現(xiàn)抄錯(cuò)、看漏等失誤。

現(xiàn)在借助電子秤、訂單分揀系統(tǒng)，不再需要對(duì)照訂單一個(gè)一個(gè)找食材，再找口袋盒子封裝，而是根據(jù)分揀標(biāo)簽上的信息將不同蔬菜袋裝，并貼上標(biāo)簽，將菜放入傳輸帶即可，人員固定，效率提高。
實(shí)際上，相較于其他配送行業(yè)而言，食材配送行業(yè)有其特殊性，蔬菜、水果、肉蛋品、水產(chǎn)等非標(biāo)品從田間地頭到餐桌要經(jīng)過(guò)下訂單、采購(gòu)、分揀、配送等一系列工序，食材配送企業(yè)工作量龐大，且毛利低、損耗高。
近年來(lái)，隨著數(shù)字化信息技術(shù)的崛起，很多食材配送企業(yè)紛紛借助數(shù)字化工具，試圖找到解題方案。
食材配送企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)數(shù)字化？
比如在客戶(hù)管理環(huán)節(jié)，過(guò)去，客戶(hù)地址和聯(lián)系方式等信息分散在不同的銷(xiāo)售手中，有了系統(tǒng)之后，大家能同時(shí)看到哪些客戶(hù)是重點(diǎn)關(guān)注客戶(hù)，如果客戶(hù)有特殊需求，還可隨時(shí)備注。
在倉(cāng)庫(kù)管理環(huán)節(jié)，系統(tǒng)可以為產(chǎn)品入庫(kù)、分揀、加工等環(huán)節(jié)提供數(shù)據(jù)支撐，比如采購(gòu)100斤土豆，根據(jù)客戶(hù)需求分揀出90斤，剩下10斤如何處理等信息，系統(tǒng)中一目了然。
從食材配送企業(yè)的維度看，擁抱數(shù)字化不僅能夠讓企業(yè)突破空間和時(shí)間的約束，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)，還能為企業(yè)管理創(chuàng)造更多的價(jià)值。
需要注意的是，一些傳統(tǒng)企業(yè)受限于數(shù)字技能人才和現(xiàn)金流儲(chǔ)備不足等因素，擁抱數(shù)字化仿佛就像一場(chǎng)“重生”，是一個(gè)流血和痛苦的過(guò)程。
現(xiàn)在員工也能感受到數(shù)字化帶來(lái)的好處，比如實(shí)時(shí)價(jià)格分析系統(tǒng)，過(guò)去，像南江春這樣的企業(yè)對(duì)價(jià)格變動(dòng)分析主要依賴(lài)于業(yè)務(wù)老道的專(zhuān)職采購(gòu)員，用他們的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)分辨市場(chǎng)的起伏以及決定后期是否存貨，但現(xiàn)在通過(guò)系統(tǒng)，根據(jù)近一年來(lái)的采購(gòu)情況就能分析市場(chǎng)走向。