蔬東坡：蔬菜配送公司如果全面保證食材新鮮度與安全性？

          


我國(guó)在飲食現(xiàn)在都非常注意食品安全的問(wèn)題，在食品安全的信任危機(jī)幾度甚器塵上后，國(guó)家新修訂了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，在前幾年就開(kāi)始施行。隨著行業(yè)監(jiān)管力度的加強(qiáng)，多行業(yè)試水之時(shí)，市場(chǎng)太需要一個(gè)對(duì)食品安全的踐行者，一個(gè)能贏得信任的品牌，改變現(xiàn)有的食品安全現(xiàn)狀。蔬菜配送公司如果全面保證食材新鮮度與安全性？

1.標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)庫(kù)管控
對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的管理上，貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。庫(kù)存食材要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。由于生鮮蔬菜是具有季節(jié)性、不耐儲(chǔ)存性，因此對(duì)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的要求也都比較高。
2.嚴(yán)格的食品安全衛(wèi)生環(huán)境
食材安全十分重要，干凈的衛(wèi)生環(huán)境是基礎(chǔ)的，好的環(huán)境能夠很好的保存食材，同時(shí)也能夠有效防止食材的變質(zhì)。對(duì)應(yīng)的就是相關(guān)的食材衛(wèi)生安全檢測(cè)，定期的消毒殺菌等能夠保障食材儲(chǔ)存環(huán)境。
3.?冷鏈運(yùn)輸配送
蔬菜的配送運(yùn)輸是整個(gè)供應(yīng)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸?shù)闹匾钥梢?jiàn)一斑。冷鏈運(yùn)輸為食材的穩(wěn)妥運(yùn)輸提供了保障。蔬菜配送需要一個(gè)完整的冷鏈物流來(lái)控制食材的整體溫度，以保證食材健康，而冷鏈物流可以實(shí)現(xiàn)裝卸貨物時(shí)的密閉環(huán)境、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。通過(guò)冷鏈運(yùn)輸，最終能夠很好的保證食材的新鮮。
4.生鮮溯源系統(tǒng)
全程追溯的溯源系統(tǒng)，自有基地通過(guò)溯源系統(tǒng)的管理平臺(tái)，建立完善豐富的農(nóng)產(chǎn)品檔案。將生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品品牌等全面直觀地展示在消費(fèi)者面前，增加了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的透明度，建立了值得信賴的保障體系；嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，實(shí)行索證制度；建立自有檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每天對(duì)食材進(jìn)行入庫(kù)檢查，并與第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行合作，定期對(duì)食材進(jìn)行抽檢，確保品質(zhì)。

蔬東坡的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，并根據(jù)不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性。