蔬東坡羅明丨對(duì)標(biāo)阿爾迪的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，能否走出新未來(lái)？

          
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社區(qū)團(tuán)購(gòu)到底有沒(méi)有未來(lái)？最近的觀(guān)察來(lái)看，蔬東坡合作客戶(hù)越來(lái)越多，每個(gè)月都在遞增，說(shuō)明市場(chǎng)空間還是充足的?，F(xiàn)在農(nóng)村都能吃得起39塊錢(qián)的3J車(chē)?yán)遄樱@個(gè)車(chē)?yán)遄釉趺磥?lái)的？從社區(qū)團(tuán)購(gòu)來(lái)的，僅有社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道，能夠提供39塊錢(qián)一斤的3J車(chē)?yán)遄印?/p>

社區(qū)團(tuán)購(gòu)，肯定是好的，無(wú)論對(duì)于消費(fèi)者，還是對(duì)于整個(gè)社會(huì)物流流通效率來(lái)說(shuō)都是最好的；做社區(qū)團(tuán)購(gòu)很好，但有一點(diǎn)不好地方：壁壘實(shí)在太低，遇到競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候會(huì)非常非常慘。我覺(jué)得社區(qū)團(tuán)購(gòu)，它唯一的競(jìng)爭(zhēng)壁壘就是效率。
世界上所有線(xiàn)下零售企業(yè)中（排除電商），沃爾瑪、COSTCO、7-ELEVEN這三家企業(yè)哪個(gè)效率最高？很多人覺(jué)得7-ELEVEN最高，但其實(shí)超越他的還有另外一家。就是德國(guó)的阿爾迪。

阿爾迪1913年成立，截至目前成立一百多年，世界第八大零售企業(yè)，每年交易額有800多億。零售行業(yè)有一句俗話(huà)，零售的本質(zhì)就是它的初心，即企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)是什么？零售初心決定盈利模式，到底是會(huì)員制、低價(jià)商品或是折扣店，盈利模式?jīng)Q定管理層及決策，管理層決定技術(shù)應(yīng)用層，你的決策，最終決定了企業(yè)采取的技術(shù)、手段。

阿爾迪和社區(qū)團(tuán)購(gòu)有著異曲同工之妙，世界級(jí)領(lǐng)先的全球管理咨詢(xún)公司麥肯錫在做任何咨詢(xún)的時(shí)候，講究商業(yè)模式的成功案例對(duì)標(biāo)，世界上所有成功商業(yè)模式里面，和社區(qū)團(tuán)購(gòu)對(duì)標(biāo)最貼近的就是這家企業(yè)，因?yàn)槌跣氖且恢碌模?b>滿(mǎn)足“窮人”群體的基本需求，這里的“窮人”指追求性?xún)r(jià)比消費(fèi)的人群，為顧客提供“質(zhì)高價(jià)低、買(mǎi)后放心”的商品就是企業(yè)出發(fā)點(diǎn)。而回歸初心的唯一途徑則是“效率革命”。
在英國(guó)，阿爾迪的效率幾乎是沃爾瑪效率的2.5倍，阿爾迪在國(guó)外是一種清教徒文化的象征，不追求包裝去廣告化去品牌化，追求極致的性?xún)r(jià)比這樣一種文化象征，與社區(qū)團(tuán)購(gòu)很相似。
阿爾迪和社區(qū)團(tuán)購(gòu)，未來(lái)是否也同樣具有相似性和不同呢？阿爾迪創(chuàng)始人對(duì)其企業(yè)價(jià)值觀(guān)概括為“簡(jiǎn)單”二字，一生只放一只羊，全體公司員工，始終只做一件事，將效率做到了極致，將模式做到極致，所有東西都極簡(jiǎn)。
相同點(diǎn)：效率為王 簡(jiǎn)單至上
商品極簡(jiǎn)
阿爾迪只有1000種左右sku，60%以上以食品生鮮為主，滿(mǎn)足高頻消費(fèi)，每隔一定周期搭售電子產(chǎn)品等占20%，單品采購(gòu)量3000萬(wàn)歐元以上。

阿爾迪90%都是自有的，代表著從商品研發(fā)生產(chǎn)到包裝所有的渠道費(fèi)用，所有的廣告成本，所有包裝費(fèi)用全部打掉，就跟社區(qū)團(tuán)購(gòu)一樣，不需要品牌，盒子一裝就賣(mài)了。
最終達(dá)成的目的是低價(jià)，阿爾迪比沃爾瑪商品平均價(jià)格低出20%，比平均零售價(jià)格低出30%，是社區(qū)團(tuán)購(gòu)和這家零售企業(yè)非常類(lèi)似的地方。
當(dāng)然在價(jià)格變低的同時(shí)，不能夠降低品質(zhì)，這和社區(qū)團(tuán)購(gòu)也是一樣的。社區(qū)團(tuán)購(gòu)中團(tuán)長(zhǎng)出售商品如果不合格，消費(fèi)者可以當(dāng)場(chǎng)要求團(tuán)長(zhǎng)退換，不但價(jià)格要求低，且商品品質(zhì)追求極高。
銷(xiāo)售極簡(jiǎn)

優(yōu)質(zhì)低價(jià)就是廣告，無(wú)需從商品上分擔(dān)廣告費(fèi)；為了控制成本，阿爾迪店面選址并非是鬧市區(qū)，而是以社區(qū)為中心，服務(wù)社區(qū)基本生活需求，省去大筆租金。
店面沒(méi)有貨架，增加陳列空間同時(shí)減少陳列手工操作。
人力極簡(jiǎn)
在阿爾迪一個(gè)人做三個(gè)人的事情，拿兩倍的工資，這是整個(gè)企業(yè)為了追求極簡(jiǎn)要求的，要求所有店長(zhǎng)所有人既能夠收銀又能夠理貨同時(shí)能夠打掃衛(wèi)生，單人產(chǎn)出比一般的高出很多倍，并且給他們員工提供終身的合約終身的培養(yǎng)計(jì)劃。

阿爾迪在企業(yè)管理方面采用極簡(jiǎn)組織，沒(méi)有任何中間層，簡(jiǎn)單到只需要把商品賣(mài)到最低價(jià)格就可以了，沒(méi)有龐大的管理機(jī)構(gòu)。以分布式管理為主，所有管理都是通過(guò)中間工會(huì)組織，工作組織去管理，和團(tuán)長(zhǎng)的運(yùn)營(yíng)一模一樣。并大力挖掘下游消費(fèi)者的能動(dòng)性，盡可能讓客戶(hù)自助完成很多服務(wù)，平時(shí)超市里面需要安排一名管理員管理推車(chē)，在阿爾迪沒(méi)有，他們把小推車(chē)裝到一個(gè)投幣使用設(shè)備，顧客投一個(gè)幣把車(chē)拿走，回來(lái)的時(shí)候把幣取回來(lái)，完全的客戶(hù)自助，就免去了人工成本，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也是一樣的，組織簡(jiǎn)單，不需要很多部門(mén)很多人就能搞起來(lái)。
硬件極簡(jiǎn)

阿爾迪在硬件應(yīng)用上也是極簡(jiǎn)思維，直到2016年這家店沒(méi)有POS收銀機(jī)，這家店沒(méi)有閉路電視防偷防盜，為了把店面成本和硬件成本打到最低。社區(qū)團(tuán)購(gòu)也是一樣，從來(lái)沒(méi)有預(yù)包裝東西，沒(méi)有很精美東西，就是一個(gè)塑料袋，進(jìn)行簡(jiǎn)單打包。
相同點(diǎn)：效率為王 簡(jiǎn)單至上
除了極簡(jiǎn)的理念和質(zhì)高低價(jià)的初衷之外，社區(qū)團(tuán)購(gòu)屬于線(xiàn)上電商半線(xiàn)下實(shí)體營(yíng)銷(xiāo)，線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)這種，線(xiàn)上商城這塊有一點(diǎn)不一樣?xùn)|西，相對(duì)于電商，相對(duì)于其他零售來(lái)說(shuō)不一樣。
第一社區(qū)團(tuán)購(gòu)是搶購(gòu)業(yè)態(tài)，需要在同一時(shí)間去產(chǎn)生很多訂單，一套好的社區(qū)團(tuán)購(gòu)的IT支撐系統(tǒng)，需要滿(mǎn)足大流量沖擊，蔬東坡到目前為止，做到最大體量客戶(hù)，一天訂單量大概有5萬(wàn)單左右，系統(tǒng)峰值支撐到一天大概10萬(wàn)單以上的訂單。
第二點(diǎn)不一樣?xùn)|西就是集采，社區(qū)團(tuán)購(gòu)采購(gòu)模式和其他業(yè)態(tài)采購(gòu)模式差別非常大，社區(qū)團(tuán)購(gòu)是隔天去采購(gòu)，一筆訂單來(lái)了之后，入倉(cāng)后需要緊急調(diào)貨，特別生鮮品類(lèi)跟快消品不一樣，生鮮品類(lèi)是零庫(kù)存，所以一般都是訂單截止后，第二天采購(gòu)，然后再把它運(yùn)送入庫(kù)。倉(cāng)儲(chǔ)也不一樣，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的倉(cāng)和配是這里面很頭疼的兩個(gè)問(wèn)題，比如說(shuō)一般買(mǎi)過(guò)來(lái)的小番茄或車(chē)?yán)遄?，采?gòu)入庫(kù)后，是沒(méi)有包裝的多是一件整裝，沒(méi)有包成一盒一盒，然后生鮮倉(cāng)里面雇很多阿姨做分揀，把這些菜能夠一件件分揀成標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)包裝的商品，這里面涉及到很多規(guī)格換算損耗。
第三就是社區(qū)團(tuán)購(gòu)物流問(wèn)題，社區(qū)團(tuán)購(gòu)物流成本最低，從另一層面來(lái)說(shuō)很難管控?？赡茉谧凶錾鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)的同行，遇到這個(gè)問(wèn)題，突然有一天某一小區(qū)一下爆單，這一個(gè)小區(qū)有500單，有非常多的商品要做，然后可能某天只有5單，就會(huì)產(chǎn)生大單小單交替的情況，你不能夠?yàn)榱?個(gè)單的訂單，像外賣(mài)員一手就拎上去，500單客戶(hù)配送成本當(dāng)然是最低的，也是最好的。還有物流排線(xiàn)，波峰波谷永遠(yuǎn)存在，非常頭疼，你不能讓這輛金杯車(chē)只載一半貨去，不能讓那輛車(chē)滿(mǎn)載了還要超載，一套很好系統(tǒng)要能夠解決倉(cāng)和配的上浮和下沉的問(wèn)題。
最后是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的分潤(rùn)管理，社區(qū)團(tuán)購(gòu)分潤(rùn)管理非常復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)，可能一周一個(gè)月分一次10、20%，實(shí)際上社區(qū)團(tuán)購(gòu)有很多異常出現(xiàn)，比如一些訂單轉(zhuǎn)借，有一些訂單二三級(jí)的分銷(xiāo)，還有一些掛賬期的等等，就需要很多異常措施，一個(gè)好的社區(qū)團(tuán)購(gòu)的IT支撐系統(tǒng)，能夠把所有的現(xiàn)金流能夠很好的管控起來(lái)，并且能夠有一些預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)和控制措施。
這是社區(qū)團(tuán)購(gòu)與效率為王的阿爾迪不一樣的地方，也是檢驗(yàn)社區(qū)團(tuán)購(gòu)系統(tǒng)需要具備的四個(gè)條件。