生鮮分揀員是做什么的？不同的分揀方式有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

          


生鮮分揀一直存在效率低、損耗難以監(jiān)管等問題，這也是很多生鮮公司比較頭疼的，生鮮的分揀環(huán)節(jié)還需要更加的規(guī)范化。那么生鮮分揀員是做什么的？不同的分揀方式有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？
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生鮮分揀員是做什么的？
生鮮分揀員就是指生鮮物流配送中心根據(jù)消費(fèi)者的訂單要求或者配送計(jì)劃，迅速、準(zhǔn)確地將生鮮商品從它的儲(chǔ)存區(qū)中揀取出來，并按照一定的方式進(jìn)行分類和集中的作業(yè)的人員。生鮮分揀員的主要工作有：
1、生鮮分揀員主要負(fù)責(zé)生鮮商品的分揀、掃描、建包等工作，一般來說工作不難，但需要細(xì)心，因?yàn)榉皱e(cuò)件很容易會(huì)遭到投訴，也會(huì)給公司帶來一些不好的影響。
2、生鮮分揀員還要負(fù)責(zé)生鮮物品的收發(fā)貨、入庫、分揀、復(fù)核、二次包裝等工作，確保生鮮食品能夠及時(shí)入庫，對(duì)生鮮食品的質(zhì)量進(jìn)行及時(shí)的檢測(cè)，不合格的生鮮食品要做到及時(shí)清理，確保生鮮食品的安全、新鮮。
3、生鮮分揀員要負(fù)責(zé)快遞倉庫日常生鮮快件的揀選、復(fù)核、裝車及發(fā)運(yùn)工作。保證生鮮食品及時(shí)到消費(fèi)者手中。
4、生鮮分揀員負(fù)責(zé)點(diǎn)貨，分揀，整理貨物等相關(guān)工作，對(duì)生鮮食品要做到心中有數(shù)，確保生鮮食品的數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

不同的分揀方式有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
按照分揀形式的不同，一般可以分為兩種分揀方式：一是為摘果式分揀，這種分揀主要是按訂單分揀；二是播種式分揀，它主要是按商品分揀。兩種分揀方式各不相同，但都有優(yōu)缺點(diǎn)。
一、摘果式分揀
摘果式分揀即按訂單分揀?。分揀員首先獲得當(dāng)天的訂單并按照訂單上的生鮮商品，往返于不同的貨位，根據(jù)下單的情況取出對(duì)應(yīng)商品，并在相關(guān)訂單上進(jìn)行標(biāo)記。這樣重復(fù)工作直到訂單上所有商品都已經(jīng)標(biāo)記完成即可。摘果式分揀由于每人每次只處理一份訂單或一個(gè)客戶，因此比較適用于品種少，需要隨時(shí)出貨的企業(yè)。
優(yōu)點(diǎn)：
1、這種分揀方式不需要將訂單進(jìn)行全部的匯總，而是有一單就可以處理一單，效率較高。
2、每一個(gè)訂單都有專門負(fù)責(zé)的人，因此一旦訂單出現(xiàn)任何的問題，都比較容易找到對(duì)應(yīng)的負(fù)責(zé)人。
3、每一個(gè)顧客都有他自己的消費(fèi)習(xí)慣，長(zhǎng)期讓一個(gè)工作人員處理同一名顧客，也更容易熟悉顧客的需求，操作起來也比較熟練。
缺點(diǎn)：一份訂單可能有不同的食品需要，工作人員行動(dòng)路線較長(zhǎng)，取貨不易，效率低。
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二、播種式分揀
播種式分揀即按商品分揀，根據(jù)商品種類的不同劃分分揀人員，比如分揀土豆的就一直分揀土豆。分揀人員需要將自己分揀的商品，按照每日需求量的不同分成不同的規(guī)格，并且做好標(biāo)識(shí)。然后將這些帶有標(biāo)識(shí)的商品，投放到對(duì)應(yīng)的位置上。由于播種式分揀每次可以處理多份訂單或多個(gè)客戶，操作相對(duì)復(fù)雜，適用于訂單品種多，批量發(fā)貨的客戶使用。
優(yōu)點(diǎn)：
1、固定的商品擺放地也比較固定，工作人員行動(dòng)路線少，可以減少不必要的走動(dòng)，節(jié)約時(shí)間。
2、由于商品是固定的，因此分揀與集貨可以同時(shí)進(jìn)行，這樣有利于提高分貨效率。
3、如果存在預(yù)加工商品，可以讓分揀員負(fù)責(zé)自己的品類去做提前的預(yù)處理，為后面的工作提前做好準(zhǔn)備。
4、訂單萬一出現(xiàn)問題，按照商品的品類也是可以追責(zé)到人。
缺點(diǎn)：
1、訂單必須進(jìn)行匯總后才能夠進(jìn)行工作，這樣會(huì)出現(xiàn)匯總前工作較少，匯總后工作量過大的現(xiàn)象。
2、要體現(xiàn)集中效益的話必須要等大量訂單到了才可以進(jìn)行分揀工作。
3、對(duì)于分揀的商品所做的標(biāo)記需要消耗更多的材料。