為保障食品安全，生鮮食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些要求？

          


國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局為了保障食品安全，使商場(chǎng)肉類食品運(yùn)營(yíng)走向規(guī)范化，提升商場(chǎng)自主設(shè)置或設(shè)定肉類食品包裝及標(biāo)識(shí)標(biāo)明管理方法，預(yù)防肉類食品安全隱患，確保食品衛(wèi)生安全，特頒布《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》。下面我們一起看下生鮮食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些要求？

一、標(biāo)簽標(biāo)注要求詳細(xì)
生鮮產(chǎn)品的名稱：標(biāo)明為通用名稱。
生鮮產(chǎn)品的原產(chǎn)地：標(biāo)明最少具體到縣級(jí)的行政區(qū)域劃分。
自設(shè)包裝生鮮產(chǎn)品：在包裝物上貼上標(biāo)簽標(biāo)志或者進(jìn)行標(biāo)識(shí)標(biāo)明。
轉(zhuǎn)基因類生鮮產(chǎn)品：應(yīng)在標(biāo)識(shí)標(biāo)明中依照要求明顯標(biāo)識(shí)。獲得綠色食品、無(wú)公害農(nóng)品、有機(jī)農(nóng)品的產(chǎn)地、質(zhì)量安全認(rèn)證和注冊(cè)商標(biāo)類生鮮食品，需要在附加標(biāo)簽、包裝物上進(jìn)行標(biāo)明。
散稱方式出售的生鮮產(chǎn)品：要在散稱生鮮產(chǎn)品的器皿、外包裝盒上或者展售柜臺(tái)較為明顯部位加貼上標(biāo)簽標(biāo)明或以公示欄等方式明確。顧客自主選擇后由大型商場(chǎng)提供的散稱生鮮產(chǎn)品不需要標(biāo)識(shí)標(biāo)明。
禽肉類生鮮產(chǎn)品的保存期：建議商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者以小時(shí)標(biāo)明。
生鮮產(chǎn)品的出廠日期：依據(jù)供貨商提供的信息歸類標(biāo)明。禽畜生鮮產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明為生產(chǎn)日期，蔬菜水果的出廠日期標(biāo)明為獲得的采摘時(shí)間，海產(chǎn)品的出廠日期為起捕時(shí)間或生產(chǎn)日期。

二、包裝嚴(yán)格，禁止添加
最新政策對(duì)肉類食品的包裝材料、包裝要求及其標(biāo)識(shí)標(biāo)明開(kāi)展詳盡的要求。
包裝材料：理應(yīng)合乎食品衛(wèi)生安全規(guī)范的規(guī)定。
包裝要求：合乎肉類食品在運(yùn)送、存儲(chǔ)、陳列設(shè)計(jì)和市場(chǎng)銷售等全過(guò)程中需要確保食品衛(wèi)生安全，避免肉類食品遭到二次污染、機(jī)械損害和腐敗霉變。
禁止添加：商場(chǎng)包裝肉類食品不可應(yīng)用防腐劑、添加劑等食用添加劑及其非食用的物質(zhì)。
三、超市不可將生鮮肉提前加工為肉餡出售
商場(chǎng)可應(yīng)顧客規(guī)定將生鮮食品肉類食品生產(chǎn)加工成餃子餡等產(chǎn)品形態(tài)開(kāi)展市場(chǎng)銷售，但不可將購(gòu)入的生鮮食品肉類食品事先生產(chǎn)加工成餃子餡等產(chǎn)品形態(tài)開(kāi)展包裝市場(chǎng)銷售或立即散稱市場(chǎng)銷售。嚴(yán)禁應(yīng)用屠宰廠廢棄肉或超出保存期、腐敗霉變出現(xiàn)異常的肉類食品生產(chǎn)加工餃子餡等生鮮食品肉制品。

看完這些規(guī)章制度，我們就明白了生鮮食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求是什么，商家嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，政府加大力度管控，相信生鮮食品的質(zhì)量會(huì)得到有效的保障，人們的飲食也會(huì)變得更加安全。