植物肉進貨渠道有哪些？分別適合哪些商家選擇？

          

自從植物肉這一概念被炒熱，相關話題就一直受到媒體和輿論的關注，不少報道中預測，植物肉將在近幾年成為國內老百姓日常飲食中的常見食材，走上家家戶戶的餐桌。資本市場也在密切關注植物肉板塊的發(fā)展情況，相關技術企業(yè)接連獲得大筆融資支持。很多想試水植物肉市場的商家都想知道，植物肉進貨渠道有哪些？分別適合哪些商家選擇？下面本文就對此進行詳細闡述。

一、加盟品牌自有渠道
對于開快餐加盟店或者植物肉制品加盟店的經營者來說，最好的進貨渠道就是加盟品牌的自有供貨平臺。能發(fā)展加盟商的快餐品牌或植物肉品牌，通常都是知名企業(yè)，本身就自建有完善和穩(wěn)定的產品供應鏈，并且通常會向加盟商開放供應鏈以打造自己的品牌生態(tài)。如星期零、肯德基等品牌的加盟商完全可以通過品牌內部渠道采購優(yōu)惠、達標、質量穩(wěn)定的植物肉貨源。
二、代理商、經銷商拿貨
對于中型的植物肉制品快餐店來說，向地區(qū)代理、經銷商進行線下拿貨是不錯的選擇。從代理商、經銷商處拿貨的好處就是可以中小批量、組合靈活地進貨，不需要像工廠進貨那樣要求大批量、長期訂單。這種進貨渠道在進貨成本和進貨靈活性之間取得了平衡，適合發(fā)展到一定規(guī)模的中型快餐店采用。
三、廠家直銷進貨
如果是大型、連鎖餐廳的植物肉進貨，最合適的進貨渠道就是走廠家直銷，直接向植物肉生產加工的工廠提貨。由于大型連鎖餐廳進貨量大且進貨需求穩(wěn)定，可以和廠家簽訂長期的供貨協(xié)議，進一步壓低進貨成本，雖然進貨靈活性有所降低，但能保證質量和長期穩(wěn)定供貨，這對大型連鎖餐廳的經營穩(wěn)定性利好。
四、電商平臺進貨
對于小型甚至微型經營植物肉制品的便利店、小吃店等，可以考慮線上進貨。線上進貨的優(yōu)勢就是可選擇范圍廣，種類豐富，并且進貨批量十分靈活，方便小、微型商家根據(jù)銷售情況實時調整進貨量和進貨種類。但是網上進貨批量小的話價格就會較高，并且需要支付冷鏈物流配送等溢價，需要商家仔細核算經營成本。

總的來說，植物肉為老百姓提供了更多的健康飲食選擇，是國內食品行業(yè)轉型升級的一大支柱，進貨渠道也很豐富。經營植物肉制品的商家需要根據(jù)自身的定位和規(guī)模情況，仔細審查各個進貨渠道的適用性，選擇最適合自己進貨方式，取得經營策略、進貨成本和產品質量之間的平衡。