蔬東坡：生鮮庫(kù)存管理技巧3要點(diǎn)

          
生鮮產(chǎn)品短保質(zhì)期的特性，造成生鮮管理的首要任務(wù)就是在保質(zhì)期內(nèi)將產(chǎn)品銷(xiāo)售完畢，減少因過(guò)期產(chǎn)品造成的損耗。生鮮采購(gòu)配送聽(tīng)起來(lái)好像很容易，但其實(shí)里面也有很多難點(diǎn)需要克服，生鮮庫(kù)存管理是每個(gè)生鮮配送企業(yè)管理的重中之重，非常繁瑣，步驟繁多，無(wú)論是生鮮配送中心的選址，還是訂單的配送，分揀等，都有講究。以下這幾點(diǎn)，蔬東坡整理生鮮庫(kù)存管理技巧3要點(diǎn)：

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　　要點(diǎn)一：重點(diǎn)管理，注意損耗
針對(duì)生鮮商品的特殊性，需要重點(diǎn)管理，定期盤(pán)存，不管是多大的倉(cāng)庫(kù)，不能因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)受限就忽略了對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的管理，小倉(cāng)庫(kù)和大倉(cāng)庫(kù)的管理方法大同小異，總之要減少生鮮的損耗。分揀的時(shí)候要注意減少摩擦，必要時(shí)需要噴點(diǎn)水，比如夏天很炎熱，秋天很干燥的時(shí)候，都可以采用噴水的方式保鮮保險(xiǎn)水果。
要點(diǎn)二：生鮮商品分類(lèi)存放
無(wú)論是大小倉(cāng)庫(kù)，都需要明確的分區(qū)，如保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、常溫區(qū);以及卸貨區(qū)、分揀區(qū)、投框區(qū)……小小的分區(qū)就和平常分類(lèi)一樣，讓倉(cāng)庫(kù)看著整潔大方，且管理起來(lái)也很方便。
從企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，員工工作起來(lái)也很方便，可以很熟練地形成工作軌跡，效率大大上升可以減少人力成本。同時(shí)搭配蔬東坡生鮮配送軟件，生鮮庫(kù)存管理更加輕松。每個(gè)分區(qū)的食物與數(shù)量可以在系統(tǒng)中看到。另外，對(duì)倉(cāng)庫(kù)生鮮管理的過(guò)程中，對(duì)商品本身分類(lèi)存放、集中裝車(chē)，既有益于生鮮存儲(chǔ)，也是提升工作效率的好方法。
要點(diǎn)三：熱門(mén)產(chǎn)品要放在門(mén)口
熱門(mén)產(chǎn)品的流量很大，靠在門(mén)口和通道處利于食物的鮮美，較少挪動(dòng)的次數(shù)，盡可能少觸碰，直接運(yùn)送，能減少對(duì)生鮮產(chǎn)品的損耗。特別是肉類(lèi)食品，和容易碎的豆制品、在采購(gòu)后，盡量做到分揀完即配送，以此降低運(yùn)維成本。
生鮮庫(kù)存管理是各個(gè)環(huán)節(jié)的重中之重，生鮮配送企業(yè)重視這一塊，就能保持住食物的鮮美，能大大提升企業(yè)的效率，在激烈的市場(chǎng)中更有競(jìng)爭(zhēng)力。再加上有蔬東坡生鮮配送軟件，能幫助企業(yè)管理更加方便管理各類(lèi)業(yè)務(wù)，不僅僅是生鮮庫(kù)存管理，還能提高企業(yè)在配送，財(cái)務(wù)核算等方面的效率。