生鮮電商2大模式對比：到家模式和團(tuán)購模式哪個好？

          


在2019年一度瀕死的生鮮電商，意外地在2020年迎來了不一樣的開局。在疫情風(fēng)險之下，生鮮電商順勢完成了消費者教育的布局。
生鮮的線上化已經(jīng)變成了一個很突出的趨勢，這個趨勢看起來是不可阻擋的。
對比傳統(tǒng)的生鮮電商，現(xiàn)在的生鮮電商競爭結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了比較大的變化：店和拼團(tuán)競爭，店和前置倉競爭，或者說店和店之間不同業(yè)態(tài)的競爭。這也就孕育了到家、團(tuán)購、電商等三種模式，也在各自的戰(zhàn)場加速圈地。

一、生鮮電商-到家模式
由于疫情期間的外出不便，首先崛起的是生鮮到家平臺，以其即時直“叩”消費者家門最為便利。
或受此影響，2020年以來多家生鮮電商成為資本市場寵兒。多筆大額融資持續(xù)加碼老牌生鮮電商企業(yè)。
例如：叮咚買菜在5月完成3億美元的C輪融資。每日優(yōu)鮮在2020年7月完成4.95億美元的戰(zhàn)略融資。12月9日，每日優(yōu)鮮再次獲得20億元戰(zhàn)略投資，再次刷新了生鮮到家行業(yè)目前的最大融資規(guī)模。
另外，每日優(yōu)鮮是中國生鮮電商“前置倉”模式的首創(chuàng)者，通過“前置倉”的模式，減少了生鮮商品的損耗，提高了配送效率，讓生鮮商品通過網(wǎng)絡(luò)銷售的模式，可以實現(xiàn)周邊1-3公里1小時送達(dá)。
二、生鮮電商-團(tuán)購模式
今年社區(qū)團(tuán)購“風(fēng)”聲再起，原先不被看好，如今已成為生鮮電商最熱門的賽道。
目前，阿里、美團(tuán)、滴滴、拼多多、京東等巨頭紛紛下場參戰(zhàn)，2020年6月滴滴“橙心優(yōu)選”上線，7月美團(tuán)推出美團(tuán)優(yōu)選，8月拼多多上線“多多買菜”……從小眾私域流量轉(zhuǎn)入到巨頭混戰(zhàn)，社區(qū)團(tuán)購僅用了不到一年的時間。
買菜既是日常生活中的剛性需求，也是高頻消費場景，一旦可以培養(yǎng)起用戶習(xí)慣，建立消費粘性，便可以極大地提高用戶的活躍度，更大限度地占據(jù)用戶時間，甚至帶動平臺其他產(chǎn)品和服務(wù)的消費。
菜品的價格上，也在補貼之下突破了成本。更值得注意的是，社區(qū)團(tuán)購穿插于超低價的生鮮品類之間的，還有常溫奶、糧油等標(biāo)準(zhǔn)化、易儲存、易運送的品類，同樣是經(jīng)過補貼的價格，遠(yuǎn)低于市面上的正常零售價。
就目前來說，到家、團(tuán)購模式并不是誰好誰壞，而是各有優(yōu)劣勢。從配送時效上來看，到家更有優(yōu)勢，但從門店成本和配送成本來看，團(tuán)購更勝一籌。前置倉在高效配送的同時，也抬高了成本，團(tuán)購則靠團(tuán)長的介入和聯(lián)合社區(qū)門店，在門店成本和配送成本上有絕對優(yōu)勢，但是以犧牲配送時效為代價。