生鮮配送企業(yè)如何做好倉儲管理？

          


生鮮分揀中心作為生鮮流通鏈條中唯一中轉(zhuǎn)站，商品在此進(jìn)行分揀、配送、存儲，周轉(zhuǎn)時間越短，損耗則越低。
而倉庫，作為生鮮配送業(yè)務(wù)中至關(guān)重要的一環(huán)，關(guān)系到生鮮企業(yè)現(xiàn)金流、運(yùn)營成本與作業(yè)效率3大核心。
若管理不當(dāng)，極易造成損耗、配送延遲等問題，如何管理生鮮企業(yè)倉庫，成為企業(yè)頭等難題？

01.生鮮企業(yè)倉庫管理難點(diǎn)
受傳統(tǒng)落后的管理思維影響，多數(shù)中小型生鮮企業(yè)在管理制度上較為松散，無規(guī)范性行為要求。這是導(dǎo)致生鮮倉庫管理難的主要原因。
造成此現(xiàn)象發(fā)生，可以歸納為兩個行為：1.采購無收貨行為供貨商或者采購員，將貨送到配送企業(yè)分揀中心后直接進(jìn)行分揀，沒有進(jìn)行收貨動作。這樣，若有少采的情況，要到分揀環(huán)節(jié)才會發(fā)現(xiàn)缺貨。
2.庫盤無快捷方式倉管員每次進(jìn)行庫存盤清，需打印紙質(zhì)庫存單據(jù)，以紙質(zhì)單據(jù)作為盤清參考，盤清完成后再重新錄入電腦，時間消耗大，且在錄入時數(shù)據(jù)易輸入錯誤。
02.生鮮企業(yè)如何做好庫管
生鮮商品種類多樣，規(guī)范的倉儲管理需做好商品信息維護(hù)、商品儲存位置、倉庫衛(wèi)生檢查等。
1.商品信息維護(hù)生鮮產(chǎn)品在入庫時就需要根據(jù)產(chǎn)地、品牌、大小等信息分庫位。登記好入庫商品數(shù)量，方便采購及時補(bǔ)貨和減少庫存積壓。
分揀員可也更具產(chǎn)地、品牌、大小等信息，進(jìn)行客戶定制化分揀，滿足客戶不同品質(zhì)的需求。
2.商品儲存位置可按以下4類進(jìn)行分區(qū)儲存。類別：生食、熟食分開儲存，避免滋生細(xì)菌。冷藏、冷凍分庫儲存，隔墻離地10~20cm。貨架不可貼墻，地面墊隔板。形態(tài)：體積小、重量輕的商品放上方，體積大、較重的商品放下面，交叉疊放。周期：遵循先進(jìn)先出的原則，保質(zhì)期短的商品放在外部、上層，保質(zhì)期長的商品放在內(nèi)部、下層。狀態(tài)：退貨商品劃區(qū)域集中擺放，不與正常商品混淆，節(jié)省退貨時間，避免庫房混亂。3.倉庫衛(wèi)生檢查安排庫管人員定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，變質(zhì)、過期商品及時處理。庫房內(nèi)禁止存放私人用品、非食品、有毒有害物品。
定期進(jìn)行庫房清洗、殺菌消毒，保持冷庫無冰渣、無血水，干庫無爛葉、無灰塵。庫內(nèi)環(huán)境，通風(fēng)、干燥，濕度低于70%，溫度在10℃以下可防止霉菌繁殖。
做好管理制度上的調(diào)整，生鮮企業(yè)又該如何做好商品數(shù)量統(tǒng)計(jì)？
03.蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)
為解決生鮮企業(yè)生鮮倉儲管理不當(dāng)，導(dǎo)致商品積壓、損耗增加，經(jīng)營成本上漲等問題。
蔬東坡推出掌上庫房，將條碼、移動手持PDA設(shè)備、移動網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，并聯(lián)通企業(yè)管理網(wǎng)絡(luò)與管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)貨品庫存的智能化移動式庫存管理模式。
使得遠(yuǎn)距離、網(wǎng)絡(luò)條件不便、多倉庫貨品的快速出入庫、盤點(diǎn)清查變得更加容易，大大減少了企業(yè)備件倉庫的人力物力投入，也提升了庫存數(shù)據(jù)的及時性、準(zhǔn)確性。
讓倉庫管理變得輕而易舉，使繁雜的倉儲數(shù)據(jù)變得一目了然。