傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)比社區(qū)生鮮店競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)在哪里？

          


農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)耕文明以物換物，完成食材共享契約的場(chǎng)所。它對(duì)于推動(dòng)農(nóng)耕水平上升、技術(shù)進(jìn)步、社會(huì)穩(wěn)定，都有著重要的意義。不管是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還是升級(jí)改造之后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都面臨著各種各樣的競(jìng)爭(zhēng)力，它們來自于生鮮超市、互聯(lián)網(wǎng)買菜APP、商超以及同行等。

傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要做出怎樣的轉(zhuǎn)型才能夠發(fā)揮出自身更大的優(yōu)勢(shì)？
（一）市場(chǎng)環(huán)境改變
1.環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境衛(wèi)生要符合國家要求，要保持地面干燥、清潔，場(chǎng)內(nèi)無異味。不允許出現(xiàn)亂吊掛、亂張貼及垃圾堆積現(xiàn)象。對(duì)于不可食用品設(shè)立專人負(fù)責(zé)集中回收，統(tǒng)一處理。廢棄物全部裝入垃圾袋內(nèi)，不得外漏，隨時(shí)將垃圾袋收集放入垃圾箱或垃圾房?jī)?nèi)集中處理。衛(wèi)生實(shí)行區(qū)域包干，明確包干負(fù)責(zé)人；外衛(wèi)生實(shí)施市容環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)制度，設(shè)有專職衛(wèi)生監(jiān)督人員和日常保潔人員。
2.設(shè)施衛(wèi)生：鮮肉類、水產(chǎn)品、熟食類加工等所有的操作臺(tái)、切割用具及盛具均應(yīng)每天進(jìn)行嚴(yán)格清洗、消毒，并按規(guī)定位置加蓋存放。活水魚蓄養(yǎng)池需要用消毒水定期進(jìn)行清洗、消毒，其他蓄養(yǎng)用具定期清理。
3.人員衛(wèi)生：設(shè)有專職食品安全管理監(jiān)督人員，并指定一名負(fù)責(zé)人為食品安全責(zé)任人，建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度，每個(gè)相關(guān)從業(yè)人員均持有有效的健康證。
（二）食品安全
民以食為天，安全既是食物消費(fèi)的最低要求也是食品消費(fèi)的最高要求。它關(guān)系到人們的健康甚至生命，食品安全是最重要的，每個(gè)人都需要安全的食品，每個(gè)人都需要保持食品安全。食品安全是全面建成小康社會(huì)的重要標(biāo)志。說到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，老百姓最關(guān)心的還是食品安全問題。菜品上的農(nóng)藥過量、微生物殘留等問題。
市場(chǎng)內(nèi)，設(shè)置了食品安全檢測(cè)室，市場(chǎng)管理人員每天都會(huì)對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，并實(shí)時(shí)公布數(shù)據(jù)，以保證消費(fèi)者隨時(shí)可以查詢。在市場(chǎng)入口處還有一塊大屏幕，顯示了市場(chǎng)今日優(yōu)惠活動(dòng)、菜品均價(jià)、食品檢測(cè)結(jié)果等具體信息。讓消費(fèi)者隨時(shí)了解市場(chǎng)信息情況，方便市場(chǎng)方統(tǒng)一監(jiān)管。
智慧農(nóng)貿(mào)好做嗎？
小編認(rèn)為，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其實(shí)跟社區(qū)生鮮店并不沖突，但是如果想要有更好的發(fā)展以及更多的流量，就需要引入電商平臺(tái)，打造線上線下市場(chǎng)。每個(gè)攤位上都設(shè)有一個(gè)電子屏幕，它會(huì)顯示攤位菜品詳情、商戶信息詳情以及市場(chǎng)廣告。每
一個(gè)攤位都有一個(gè)二維碼，消費(fèi)者通過掃碼就能付款，既方便又快捷。支付方式多樣化，支持現(xiàn)金、微信、支付寶、會(huì)員卡、銀行卡支付。
市場(chǎng)管理方給每位商戶配備了智能電子秤，稱重時(shí)會(huì)直接顯示價(jià)格和重量，能很好地保證消費(fèi)者的權(quán)益，杜絕缺斤少兩的問題出現(xiàn)。消費(fèi)者還可以通過掃描小票上的二維碼進(jìn)行食品溯源，保證買到放心安全的產(chǎn)品。