蔬菜配送采購分揀規(guī)范是什么？附生鮮采配分揀流程圖

          


蔬菜配送公司的人工分揀分揀作業(yè)由人來進(jìn)行，在實(shí)施時(shí)，由分揀作業(yè)人員巡回于各貨架之間，按各客戶的需求揀貨，直至配齊。
生鮮采配中心作業(yè)程圖：

1．進(jìn)貨入庫作業(yè)管理
1.1進(jìn)貨入庫作業(yè)主要包括收貨、檢驗(yàn)和入庫三個(gè)流程。收貨是指生鮮采配中心進(jìn)貨指令向供貨廠商發(fā)出后，配送中心對(duì)運(yùn)送的貨物進(jìn)行接收。收貨檢驗(yàn)工作一定要慎之又慎，因?yàn)橐坏┥唐啡霂?，配送中心就要?dān)負(fù)起商品完整的責(zé)任。
1.2倉庫收貨員應(yīng)做好如下準(zhǔn)備：及時(shí)掌握采購計(jì)劃或在途中的進(jìn)貨量、查看可用的庫房空儲(chǔ)倉位、裝卸人力等情況，并與有關(guān)部門、人員進(jìn)行溝通，做好接貨計(jì)劃。包括：①檢查計(jì)重設(shè)備、叉車是否良好；②準(zhǔn)備收貨記錄本和采購訂單；③查看對(duì)應(yīng)商品的收貨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必要時(shí)對(duì)照競(jìng)標(biāo)樣品；
1.3檢驗(yàn)活動(dòng)包括核對(duì)采購訂單與供貨商發(fā)貨單是否相符、開包檢查商品有無損壞、所購商品的品質(zhì)是否達(dá)標(biāo)、與數(shù)量是否有差異等。具體作業(yè)收貨員須參照《生鮮采配中心收貨流程》和《每周單品競(jìng)標(biāo)收貨標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行規(guī)范操作。這里須強(qiáng)調(diào)兩個(gè)方面：一是抽檢比例落實(shí)，二是定裝、裝筐碼放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的落實(shí)。
2．在庫保管作業(yè)管理
2.1商品在庫保管的主要目的是加強(qiáng)商品保鮮，確保商品質(zhì)量安全。同時(shí)還要加強(qiáng)儲(chǔ)位合理化、儲(chǔ)存商品的數(shù)量和動(dòng)態(tài)質(zhì)量管理工作。商品儲(chǔ)位可根據(jù)商品屬性、周轉(zhuǎn)率、理貨單位等因素來確定。儲(chǔ)存商品的數(shù)量管理則需依靠健全的商品賬務(wù)制度和盤點(diǎn)制度。商品儲(chǔ)位合理與否、商品數(shù)量管理精確與否、動(dòng)態(tài)質(zhì)量監(jiān)控及時(shí)與否都將直接影響商品配送作業(yè)效率。
2.2庫存庫位管理
2.2.1 貨品存放 ：生鮮商品要爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)入庫，貨物入庫入位后需在庫位標(biāo)簽上清楚記錄入庫日期、品名、件數(shù)等信息；貨物的存放不能超過產(chǎn)品的堆碼層數(shù)極限。
2.2.2 所有貨物不可以直接放置在地面上，必須按照貨位標(biāo)準(zhǔn)整齊的碼放在托盤上。開箱貨物應(yīng)及時(shí)封箱，并粘貼提示說明。貨物必須保持清潔，貨物上不許放置任何與貨物無關(guān)的物品，如廢紙，膠帶。
2.2.3破損及不良品單獨(dú)放置在擱置區(qū)，并保持清潔的狀態(tài)，準(zhǔn)確的記錄。