預(yù)制菜加工設(shè)備有哪些

          
隨著預(yù)制菜行業(yè)的不斷發(fā)展，整體預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷上升的情況下，很多食品企業(yè)也加入到了預(yù)制菜賽道上來，同時對預(yù)制菜加工設(shè)備的需求也是與日俱增，那么做預(yù)制菜需要哪些設(shè)備呢？預(yù)制菜加工設(shè)備有哪些？

一、挑選臺
用于物料的挑選和預(yù)處理切割，是連接生產(chǎn)線的前端預(yù)處理設(shè)備。
二、果蔬清洗機或毛輥清洗機
果蔬清洗機一般用于葉類蔬菜以及易損傷食材的清洗，像白菜、菠菜等青菜的清洗，它是由底部的氣泡和上面的噴水功能，氣泡上下翻滾，水壓噴淋蔬菜，從而去除污泥，達到清洗的效果。
毛輥清洗機適用于根莖類蔬菜的清洗，像土豆、洋蔥等根莖蔬菜，內(nèi)置毛刷，通過食材和毛刷的滾動碰撞，達到去除污泥和外皮的效果。
三、切菜機
用于蔬菜的切割，變頻調(diào)速，加工效率高，廢料少
四、漂燙機
適用于蔬菜的漂燙去青，溫度60-95度可調(diào)節(jié)，有效防止溫度過高蔬菜煮過頭的情況。
五、冷卻池
漂燙后的食材溫度過高，不能直接包裝封口，可以放入冷卻池讓食材快速降溫。
六、風(fēng)干機
冷卻完成后的食材，需要去除表面水分，風(fēng)干機就可以起到瀝水風(fēng)干的效果。
七、包裝機
風(fēng)干后的蔬菜食品就可以包裝了。
當(dāng)然，預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備在不斷更新?lián)Q代當(dāng)中，同時對于部分預(yù)制菜企業(yè)來說，生產(chǎn)過程中使用的設(shè)備更多，這里小編就不一一例舉了。