央廚倉儲領(lǐng)料管理有效方法

          


1、食堂所有物品必須登記,注明購買日期、價格和數(shù)量。
2、進入倉庫的物品須分類碼放在貨架之上,標明物品名稱、數(shù)量、保質(zhì)時間。
3、除領(lǐng)料人和庫管員外食堂員工不許到倉庫亂竄。
4、領(lǐng)料人必須簽名,從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進行登記,領(lǐng)出的物品只能公用,一律不能私用。
5、領(lǐng)料人要對自己所領(lǐng)的物品進行監(jiān)督與負責(zé)。
6、庫管員要對領(lǐng)料人進行監(jiān)督,對于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進行認真審核登記。
7、庫管員必須定時盤點,如發(fā)現(xiàn)物品短缺,要立即通知食堂管理人員購買和查找原因,即使解決問題,和指制定相應(yīng)的防犯措施。
8、倉庫必須保處干凈、整潔、整齊、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。