「蔬東坡」美團(tuán)快驢、餓了么有菜，正面博弈美菜，互聯(lián)網(wǎng)生鮮B2B配送何去何從？

          
2014年，生鮮電商賽道火熱，在大規(guī)模的融資后，時(shí)至今日，絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)死在了路上，而獲得持續(xù)融資的TOB美菜仍在燒錢的路上狂奔，TOC生鮮電商平臺(tái)每日優(yōu)鮮被迫困守一線，無法下沉。
這都是由生鮮易損耗的特性以及企業(yè)模式所決定的：基地直采（或批發(fā)市場(chǎng)）+物流（生鮮所需的冷鏈運(yùn)輸）+各大城市的倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)+最后一公里的配送，經(jīng)過這一套流程之后，只能將利潤(rùn)無限攤薄甚至負(fù)利潤(rùn)。生鮮行業(yè)從一開始的輕模式越走越重，紛紛在冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)不惜血本 、投入重金。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)生鮮市場(chǎng)2018年的市場(chǎng)規(guī)模已超2萬億。雖然規(guī)模如此龐大，但基礎(chǔ)設(shè)施落后、供應(yīng)鏈冗長(zhǎng)，帶來了成本高、效率低、損耗大等問題。隨著國(guó)內(nèi)物流體系不斷完善以及技術(shù)進(jìn)步，生鮮市場(chǎng)的革新終于從TOC端走向TOB端，發(fā)展迅猛、百花齊放。
如美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興表示，過去二十年，需求側(cè)的數(shù)字化逐漸完成了，但是在供給側(cè)的數(shù)字化才剛剛開始。隨著餓了么、美團(tuán)對(duì)于C端市場(chǎng)的布局完成，外賣平臺(tái)的盈利需求也越發(fā)旺盛。美團(tuán)外賣和餓了么兩大巨頭相繼開始露出旗下供應(yīng)鏈平臺(tái)，并表現(xiàn)出進(jìn)軍餐飲供應(yīng)鏈的強(qiáng)烈意愿。

1.餓了么重啟有菜
18年12月下旬，餓了么有菜開始重新招聘職位，包括高級(jí)銷售經(jīng)理、BD經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)專員、市場(chǎng)推廣等職務(wù)。12月26日，餓了么在發(fā)布會(huì)上公布了第三批外賣包裝“安心名錄”，共包括47家企業(yè)的安全環(huán)保外賣包裝產(chǎn)品。此次入選名錄的包裝產(chǎn)品將面向餓了么及餓了么星選平臺(tái)200萬線上餐飲商戶，商戶可自愿選擇采購(gòu)。
同期，2018年12月26日，手機(jī)應(yīng)用商城中餓了么有菜版本2.7.3更新，種種信號(hào)透露出，餓了么已經(jīng)重啟其供應(yīng)鏈平臺(tái)“有菜”。這是自2016年8月份，餓了么裁撤”有菜”團(tuán)隊(duì)之后，再度重啟“有菜”，瞄準(zhǔn)中小餐飲市場(chǎng)，殺入生鮮B2B行業(yè)。
2.快驢美團(tuán)新引擎定位
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)在2018年第三季度業(yè)績(jī)時(shí)表示，“快驢”進(jìn)貨新業(yè)務(wù)表現(xiàn)強(qiáng)勁，財(cái)報(bào)顯示：新業(yè)務(wù)及其他收入35億元，同比實(shí)現(xiàn)近5倍增長(zhǎng)，達(dá)到471.3%。快驢進(jìn)貨做為美團(tuán)在餐飲供應(yīng)鏈方面持續(xù)開拓的業(yè)務(wù)，本季度表現(xiàn)亮眼，將成為美團(tuán)增長(zhǎng)新引擎。
自2018年開始，快驢進(jìn)貨業(yè)務(wù)開始規(guī)?；\(yùn)作，發(fā)展迅猛，短短十余月時(shí)間，已經(jīng)在全國(guó)布局了21個(gè)省，38座城市，350個(gè)區(qū)縣，服務(wù)過20萬商戶。截至2018年10月，快驢進(jìn)貨業(yè)務(wù)單月銷售額破4億，并持續(xù)保持高速增長(zhǎng)。
隨著餓了么、美團(tuán)對(duì)于C端市場(chǎng)的布局完成，外賣平臺(tái)的盈利需求也越發(fā)旺盛。美團(tuán)外賣和餓了么兩大巨頭相繼開始露出旗下供應(yīng)鏈平臺(tái)，強(qiáng)勢(shì)進(jìn)軍餐飲供應(yīng)鏈。
受其沖擊影響最大的，無疑是美菜。
美菜自成立以來，自建倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送，連接基地與城市，瞄準(zhǔn)的就是餓了么、美團(tuán)手中的中小餐飲市場(chǎng)。通過四年多的發(fā)展和沉淀，美菜業(yè)務(wù)已覆蓋了全國(guó)220個(gè)城市，服務(wù)超過279萬家商戶。
然而美菜并不像想象的風(fēng)光，美菜的問題相繼暴露：合伙人模式進(jìn)展不順、生鮮供應(yīng)鏈仍需持續(xù)投入、傳統(tǒng)老牌生鮮配送企業(yè)如千喜鶴等虎視眈眈、企業(yè)資金是否能夠支撐打贏這場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)燒錢大戰(zhàn)？
生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)難啃的大蛋糕，不論是退出再進(jìn)入的美團(tuán)、餓了么，還是先入的美菜、宋小菜，以及新進(jìn)的社區(qū)拼團(tuán)和社交電商，各路企業(yè)都在攜槍荷彈，來爭(zhēng)奪分食。
在生鮮供應(yīng)鏈這個(gè)江湖里，今年以來還有社區(qū)拼團(tuán)這一新貴的闖入。包括食享會(huì)、零零壹、小區(qū)樂等一大批社區(qū)拼團(tuán)企業(yè)，他們通過團(tuán)長(zhǎng)和寶媽收集社區(qū)消費(fèi)者的生鮮需求，然后集合大量訂單，反向向上游供應(yīng)商或生產(chǎn)基地訂貨。
他們雖然不是純B2B的模式，但這種S2B2C的社交電商，也對(duì)生鮮供應(yīng)鏈的渠道下沉起了顯著的推動(dòng)作用。
而美團(tuán)快驢、餓了么有菜、美菜生鮮B2B的戰(zhàn)爭(zhēng)，或許會(huì)通過美團(tuán)系的松鼠拼拼、餓了么背靠阿里的驛站團(tuán)購(gòu)、美菜的美家優(yōu)享，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)的戰(zhàn)場(chǎng)上，得到揭曉。