影響生鮮買賣的因素有哪些？消費者購買生鮮產(chǎn)品意愿受哪些影響因素影響？

          

近年來，城鎮(zhèn)居民飲食開始追求健康、新鮮和綠色的生鮮產(chǎn)品，生鮮買賣成為新風(fēng)口，有著廣闊的發(fā)展前景。消費者對高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品的需求量也日益增加，尤其是在購買生鮮產(chǎn)品的時候更是強調(diào)其時效性和安全性。與其他產(chǎn)品相比，生鮮產(chǎn)品由于其自身特點，因此生鮮買賣在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，分析哪些因素影響了消費者的購買意愿對于生鮮銷售來說十分的重要。

消費者個人情況及其家庭條件與消費購意愿之間的關(guān)聯(lián)性不大。從相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者的性別、職業(yè)，受教育程度以及家庭收入都對其網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品的意愿影響不大。民以食為天這是亙古不變的真理，與其他需求相比，人們對于食物的需求無論在任何情況下受到的影響無疑是最小的，食物需求不會因個人情況或者環(huán)境的不同發(fā)生很大的改變。除此之外，唯一對消費者網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品意愿產(chǎn)生影響的只有年齡這一因素指標，這很容易理解，因為不同的年齡階段有著差異化的食物需求偏好。
與其他因素相比，產(chǎn)品質(zhì)量是影響人們購買生鮮產(chǎn)品的最重要因素，產(chǎn)品質(zhì)量的高低直接左右著人們的購買決定，而產(chǎn)品價格對人們的購買意愿影響相對較小。從相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者是否能夠購買到高質(zhì)量的生鮮產(chǎn)品，是其是否進行購買的重要原因。如果生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量不能保證，其他產(chǎn)品購買又相對便利，同時又能滿足實際需求的情況下，消費者對生鮮產(chǎn)品的需求并不會那么的迫切。
而關(guān)于其他的產(chǎn)品屬性及外部市場因素，對生鮮產(chǎn)品的購買行為難以產(chǎn)生較大的影響。伴隨著人民收入水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們在面對各方面需求時，產(chǎn)品價格的影響越來越微弱，人們越來越樂意為了滿足各方面需求而付出一定的金錢代價。綜上所述，商家為了提高生鮮買賣的銷售量應(yīng)重點針對產(chǎn)品質(zhì)量這一點進行思考。

在對消費者網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品意愿的影響程度上，物流平臺比電商平臺具有更為顯著的影響。結(jié)合上段分析，產(chǎn)品質(zhì)量是決定消費者購買意愿的關(guān)鍵因素，而物流服務(wù)是與產(chǎn)品質(zhì)量直接相關(guān)的，物流服務(wù)水平的高低直接決定了產(chǎn)品質(zhì)量的高低。
而另一方面，物流平臺始終只是作為電商平臺的流通協(xié)助主體，雖然如今消費者對產(chǎn)品的價格接受程度較高，但如果附加服務(wù)的價格超過了主產(chǎn)品的價格，仍然會對消費者網(wǎng)購生鮮產(chǎn)品的意愿產(chǎn)生負向影響。

綜上所述，面對生鮮產(chǎn)品買賣的良好發(fā)展機遇，廣大商家應(yīng)該在保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，研究影響消費者購買生鮮產(chǎn)品意愿的因素，促進生鮮買賣更進一步發(fā)展。