生鮮食品電商，目前面臨的困境有哪些？

          
 


生鮮食品電商，作為電商產(chǎn)業(yè)的一個(gè)特殊存在，依托于電商平臺(tái)，但是又與其他可長(zhǎng)期存儲(chǔ)的貨品不一樣，可謂是自成一派。既要能通過(guò)電商平臺(tái)購(gòu)買，而且還需要保證在食品的保質(zhì)期內(nèi)送到顧客手中，保證食品的新鮮。這大大限制了生鮮食品電商的發(fā)展?？梢哉f(shuō)，如果一個(gè)電商平臺(tái)能夠進(jìn)行生鮮電商的交易，而且少有差評(píng)，可以說(shuō)這個(gè)平臺(tái)在電商行業(yè)肯定也是有口皆碑的。因?yàn)椋瑢?duì)于電商平臺(tái)而言，生鮮電商是極具有挑戰(zhàn)性的。那么究其根本，為什么生鮮食品電商有這么大的挑戰(zhàn)性呢？
生鮮食品的物流
首先就是物流，眾所周知，低溫有利于生鮮食品的儲(chǔ)存，而要進(jìn)行長(zhǎng)途的生鮮食品的運(yùn)輸，冷鏈物流是不可缺少的重要一環(huán)，作為生鮮領(lǐng)域的電商平臺(tái)，需要有自己成熟的冷鏈物流系統(tǒng)，或者能夠與可靠的物流公司合作，使其提供冷鏈物流配送，但這也表明會(huì)需要很大的成本投入。冷鏈物流比普通物流的要求要高很多，情況更復(fù)雜。要打造一個(gè)出色的冷鏈物流配送系統(tǒng)代價(jià)是昂貴的，而且每次配送都需要成本的投入，這無(wú)疑又會(huì)提高生鮮食品的價(jià)格，因此這是生鮮食品電商產(chǎn)業(yè)面臨的一個(gè)大問(wèn)題。

生鮮食品的儲(chǔ)存
生鮮食品在倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存也需要大量成本，需要建立大型的低溫冷凍儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，甚至在物流配送途中還需要設(shè)立的一些站點(diǎn)，方便生鮮食品的儲(chǔ)存，但是在運(yùn)輸途中，生鮮食品的監(jiān)管卻難以跟蹤，而且，每一次上貨卸貨都需要耗費(fèi)大量的時(shí)間成本，所以理想狀態(tài)下，希望是一次性的，配送直達(dá)，但是要達(dá)到這種效果，同樣還需要物流體系，儲(chǔ)存系統(tǒng)的后臺(tái)大數(shù)據(jù)支撐。

生鮮食品的價(jià)格
正如之前分析的那樣，生鮮在儲(chǔ)存與運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很大的成本，所以在電商平臺(tái)上所接觸的生鮮食品價(jià)格要相對(duì)實(shí)體店更貴，而部分電商平臺(tái)為了能夠盈利，也會(huì)盡可能的推出一些高端生鮮食品。但是對(duì)于普通消費(fèi)者而言，不可能經(jīng)常性的購(gòu)買高端生鮮，這樣就又會(huì)導(dǎo)致生鮮市場(chǎng)的銷量下滑。這同樣也是目前生鮮電商市場(chǎng)所面臨的的一個(gè)難題。

生鮮食品的冷鏈物流、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存、價(jià)格是困擾生鮮電商市場(chǎng)的三個(gè)大的問(wèn)題，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在制約著生鮮食品電商產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是相信隨著技術(shù)的提高，儲(chǔ)存系統(tǒng)的優(yōu)化，成本的降低，這些問(wèn)題都將會(huì)被解決，生鮮電商產(chǎn)業(yè)化的道路依然具有很大的發(fā)展前景。