如何做生鮮倉(cāng)儲(chǔ)管理？

          
生鮮食品容易腐爛保存不久，這些大家都知道，對(duì)于公司而言，一旦出現(xiàn)問(wèn)題就將會(huì)帶來(lái)巨大的損失，那怎么樣來(lái)做到更好地保存？如何做生鮮倉(cāng)儲(chǔ)管理？下面蔬東坡就來(lái)教你如何做。

一、易損耗的生鮮產(chǎn)品要特殊保護(hù)
對(duì)貴重、易損、易漏、保質(zhì)期短的商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，進(jìn)行細(xì)致的整理。
比如，生鮮一般都有保質(zhì)期，且保質(zhì)期都不長(zhǎng)，腐爛的生鮮還會(huì)影響到其他食品，所以一定要做好保質(zhì)期，定期篩選即將到期的生鮮進(jìn)行處理。
對(duì)于比較耐儲(chǔ)存的調(diào)味料等生鮮產(chǎn)品，只需將其整理到指定位置，并定期進(jìn)行查看、盤(pán)點(diǎn)即可。
二、對(duì)產(chǎn)品分類存放
多個(gè)倉(cāng)庫(kù)獨(dú)立管理。為了保障生鮮的安全，在對(duì)倉(cāng)庫(kù)生鮮管理的過(guò)程中，對(duì)商品的分類存放，既有益于生鮮存儲(chǔ)，也是提升工作效率的好方法。
比如，瓜果類、根莖類、肉類、蛋類、米面糧油等，生鮮倉(cāng)庫(kù)要對(duì)不同種類的生鮮產(chǎn)品，做出細(xì)致分類，將它們放在不同的區(qū)域、區(qū)分開(kāi)來(lái)。
??三、合理規(guī)劃倉(cāng)庫(kù)生鮮布局，對(duì)不同產(chǎn)品位置做出安排
流動(dòng)量大的商品理應(yīng)放于最近，保鮮要求高的商品晚進(jìn)早出。這樣就減少了不必要的挪動(dòng)頻域以及減輕了很大的勞動(dòng)量，也就能降低運(yùn)行成本。
四、生鮮倉(cāng)庫(kù)要及時(shí)將過(guò)剩生鮮放入冷藏凍庫(kù)
如果倉(cāng)庫(kù)中的某種生鮮產(chǎn)品太多，一時(shí)間難以消耗，一定要及時(shí)的將過(guò)剩的生鮮放入冷藏、冷凍庫(kù)，延長(zhǎng)可食用壽命。這樣才能有效儲(chǔ)存易損耗、過(guò)剩產(chǎn)品保存的目的。

生鮮倉(cāng)儲(chǔ)正確管理庫(kù)存有何優(yōu)勢(shì)？
從最開(kāi)始就重視倉(cāng)儲(chǔ)管理，也就養(yǎng)成了員工良好的習(xí)慣，提升了她們的專業(yè)水平，也就能更科學(xué)高效的做好生鮮庫(kù)存管理。生鮮倉(cāng)儲(chǔ)正確管理庫(kù)存，不僅可以延長(zhǎng)產(chǎn)品食用壽命，減少產(chǎn)品消耗，降低風(fēng)險(xiǎn)成本，還可以便利于降低產(chǎn)品分揀、配送的錯(cuò)誤率。
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