水果店如何保存水果呢？ 哪種方法最好呢?

          

眾所周知，大多數(shù)水果本身具有容易腐爛，不容易保持新鮮的特性，所以保存水果成了所有水果店最大的問題。如果保存水果不當(dāng)，那么商家就要自行處理掉這些水果，不僅浪費成本而且還不環(huán)保。所以水果店應(yīng)當(dāng)用正確合理的方法去保存水果，下面文章就從水果店如何保存水果以及哪種方法最好兩個角度，來進行相關(guān)的闡述。

水果店如何保存水果
水果種類多種多樣，因此每一種水果都有不同的保存方法，所以水果店保存水果的方法數(shù)不勝數(shù)。水果店在保存水果的時候都會考慮水果不同的特性，采取適合水果特性的保存方法進行儲存，只有這樣才能保證水果既不容易腐爛又能得到質(zhì)量保證。
對于保鮮期特別短的水果應(yīng)該采用降溫法比如荔枝這些水果，一盆水大約加十克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果保鮮袋中，放入零下冷凍層，拿出來常溫下自然解凍。像香蕉這類水果，可以放在水果保鮮袋里，然后放置陰涼地方即可。根據(jù)每一種水果保存的溫度不同，可以劃分為不同的區(qū)域，通過精準(zhǔn)的溫度控制，可以對多種水果進行保鮮。

在水果店里大部分水果可以用水果風(fēng)幕展示柜保存，運用水果風(fēng)幕柜的原理，柜內(nèi)全方位冷風(fēng)輸送溫度更加均勻，還能使柜內(nèi)的溫度控制更加精準(zhǔn)系統(tǒng)更加節(jié)能，這樣就可以保證大部分的水果處于低損耗高質(zhì)量的狀態(tài)。對于水果店規(guī)模較大的商家而言，建立水果冷庫十分必要，雖然所需要的成本資金比較多，但是這種方法可以保證更多的水果類產(chǎn)品處于合適的溫度和環(huán)境。既減少了消耗成本，又能保證水果的新鮮度。

哪種保存方法更好
常見的保鮮新技術(shù)有紙保鮮紙箱，這種方法會對各個氣體有良好的吸附作用，保證水果分量不會減輕，同時也能保證它的新鮮度。另外一種是新型薄膜保鮮，使用起來比較方便。有微生物保鮮法，減壓保憲法,加壓保鮮法等等。這些方法都需要一定的物資成本。
結(jié)合市場調(diào)查可得，保存在冷庫中是比較常規(guī)也是最好的一種方法。另外要注意不同水果要區(qū)別開來，在同一保存條件的水果可以放在一起，不同種類的要格外注意區(qū)分。因為每種水果都有不同的特性，所以在保存水果的時候要注意采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM行保存。
水果店水果的方法有很多，水果種類不盡相同，每種保存方法也有所差異，只有科學(xué)正確的相關(guān)保存技術(shù)，才能對水果進行有效的保鮮。