生鮮超市利潤(rùn)很低嗎？生鮮超市不好做的原因有哪些？

          

城市中有很多的生鮮超市，貌似里面的消費(fèi)者越來(lái)越少，這是怎么回事呢？根據(jù)超市老板的反應(yīng)，目前做生鮮超市太難做了，一是做生鮮超市利潤(rùn)太低了，經(jīng)常利潤(rùn)都不超過(guò)百分之20，二是生鮮耗損非常嚴(yán)重，如果當(dāng)天的生鮮賣不出去，很容易就爛在自己手里，這些都是導(dǎo)致賠錢(qián)的因素，那么生鮮超市利潤(rùn)真的很低嗎？生鮮超市不好做的原因有哪些呢？

目前市面上出現(xiàn)了很多社區(qū)生鮮便利店，這種店鋪對(duì)生鮮超市的沖擊還非常大的，因?yàn)樯r便利店投資小，很多投資者花費(fèi)很少的資金就可以投入一定的規(guī)模，而且基本都是開(kāi)在社區(qū)，固定客源比較好，因此使很多的消費(fèi)者都沒(méi)有必要再去生鮮超市購(gòu)買貨品，如此一來(lái)，生鮮超市的利潤(rùn)肯定會(huì)越來(lái)越少，最終導(dǎo)致關(guān)門(mén)。其實(shí)現(xiàn)在生鮮超市不好做，主要是以下幾個(gè)原因造成的。

一是生鮮超市的面積比較大，這就需要投入大量的資金用來(lái)裝修，這樣勢(shì)必會(huì)造成后期流動(dòng)資金的減少，而且生鮮產(chǎn)品的投資比較高，不僅進(jìn)貨貴，如果沒(méi)有好的購(gòu)貨渠道，還會(huì)被供應(yīng)商敲一筆，加上各種保鮮設(shè)備，這些都要算在成本資金里面。做生鮮，還要需要一定的衛(wèi)生資質(zhì)，聘請(qǐng)專門(mén)的員工，比較麻煩。
二是做生鮮超市耗損比較嚴(yán)重，如果一旦遇到當(dāng)天堆積的生鮮產(chǎn)品過(guò)多的話，很容易造成產(chǎn)品的積壓，如果處理不好，肯定又是一筆不小的開(kāi)銷。有的生鮮超市會(huì)和餐飲界相聯(lián)系，比如當(dāng)天出售不完的蔬菜、肉類都會(huì)運(yùn)送到各大飯店，最后以保底的價(jià)格出售，這樣會(huì)挽回一些損失，但是賠本是肯定的，畢竟運(yùn)送也是需要人力的。但是如果沒(méi)有和飯館有協(xié)議的話，那么受損可就更加嚴(yán)重了。

三是定價(jià)太高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在消費(fèi)者里并不是特別的受歡迎。生鮮超市的受眾人群定位就意味著它的價(jià)格不會(huì)特別低，肯定要比生鮮市場(chǎng)里的價(jià)格高很多，所以很多中老年朋友根本不想在生鮮超市選擇產(chǎn)品，相對(duì)于價(jià)格低廉的市場(chǎng)來(lái)講，他們還是更愿意多走幾步，到市場(chǎng)購(gòu)買相應(yīng)的產(chǎn)品，而且目前不僅僅有生鮮市場(chǎng)在和生鮮超市對(duì)著干，還有生鮮便利店也慢慢的興起，對(duì)生鮮超市的地位也造成很大的影響。