水果銷售旺季來臨，生鮮超市如何做營銷策劃？

          

隨著天氣越來越熱，大量水果開始上市，水果銷售迎來旺季。與此同時，由于信息流通不對稱，品質(zhì)良莠不齊等多方原因，“水果滯銷”也是每年都會在上演的情景，因此旺季并不就是“賺季”。生鮮超市如何做營銷策劃，在水果旺季來臨時，真正的實現(xiàn)銷量和利潤兩增長呢？

1、水果種類不同營銷手段各異
雖然都是水果，但是銷售策略并不一樣，要根據(jù)水果的特性來進(jìn)行推銷。我們從不同的品種，總結(jié)出幾種銷售方式：
香蕉類產(chǎn)品中，國產(chǎn)香蕉的品質(zhì)不穩(wěn)定，可以用較低的價格作為引流商品，主推口感較好的皇帝蕉和進(jìn)口蕉。一般來說，香蕉成熟后馬上就要吃掉，而買一大串不符合消費(fèi)習(xí)慣，因此在擺臺陳列上，可以將幾串香蕉分割成5-6根，吸引顧客選購。
瓜類產(chǎn)品當(dāng)前剛?cè)爰?，價格還比較高，因此不需要大量推出，只需要做必要性的陳列，在銷售方式上，可以提供分割服務(wù)，比如將西瓜切成1/4來進(jìn)行售賣。
蘋果、柑橘這類產(chǎn)品即將過季，因此要精簡進(jìn)貨量，陳列時品種不要超過5種，作為豐富產(chǎn)品類別，加快周轉(zhuǎn)售賣，以免造成積壓。
2、打通線上線下銷售渠道，引進(jìn)新玩法
當(dāng)前，線上銷售已經(jīng)浸潤到人們的生活中，生鮮超市也要改變等客上門的銷售模式，積極融入線上銷售。
一般來說，前期可以通過組建會員群等方式，將老客戶圈住，指導(dǎo)他們進(jìn)行分享水果產(chǎn)品，獲得優(yōu)惠等。之后，可以通過各種活動提高會員的活躍度。
另外，也可以入駐o2o等生鮮電商平臺，通過他們的流量轉(zhuǎn)化為自己的客戶，獲得網(wǎng)上訂單進(jìn)行配送。
3、生鮮超市售賣水果的注意事項
生鮮超市的服務(wù)對象是周圍社區(qū)居民和商圈消費(fèi)群體，為提高水果的銷售，可以采用鮮切或其他服務(wù)，但是我們需要明確的一點是，所有的服務(wù)都是附加值，水果品質(zhì)、不缺斤少兩是銷售的最重要的點。
在做營銷活動時，也要經(jīng)過精心的搭配，讓消費(fèi)者也從中獲得實際的優(yōu)惠，這樣才不會產(chǎn)生一種“提高價格再打折”的負(fù)面影響。
無論是那種銷售模式和營銷手段，生鮮超市都不能以次充好，要建立好自己的口碑，特別是社區(qū)生鮮超市，都是熟客經(jīng)濟(jì)，好的品質(zhì)會引來更多的回頭客。