冷鏈食品外包裝再檢陽性！生鮮冷鏈問題該如何解決？

          


今年疫情的出現(xiàn)，給全球的人們都帶來了不小的打擊。目前國內一輕易疫情已得到控制，國內疫情卻愈演愈烈，抗疫還是需一些時日。近期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高,讓國內消費者著實很擔心。
疫情傳播，呈現(xiàn)出“從物到人”和“從人到人”并存的特征，進口冷鏈食品屢成“雷區(qū)”，冷鏈躺槍，不進讓很多人產生疑問，進口冷鏈食品還能不能吃？吃進口冷鏈食品，如何全面消毒？
一、進口冷鏈食品還能不能吃？

中國疾控中心消毒學首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波說：“感染風險主要是在搬運、操作等環(huán)節(jié)，目前并沒有發(fā)現(xiàn)，因為直接食用這些冷鏈食品引起的感染。”
同時，張流波還介紹到，食用進口冷鏈食品前，可以對進口冷鏈食品外包裝表面，進行安全有效的消毒，實現(xiàn)將新冠肺炎病毒滅活。
消毒后再接觸表面，感染風險是非常低的。
由于病毒核酸仍可能存在，如果進行過消毒后，核酸檢測仍呈陽性，公眾不必過度緊張。
包裝消毒好之后，烹飪過程也要保持清潔、使用安全的水。
原材料做到生熟分開，烹飪時燒熟煮透，確定加熱到食物的安全溫度。
二、進口冷鏈食品怎么全面消毒？
這方面，主要有兩個辦法來解決。
1.國家方面
目前，海關總署對口岸環(huán)節(jié)進口冷鏈食品預防性消毒工作作出具體部署，要求在進口冷鏈食品首次與我境內人員接觸前，明確口岸環(huán)節(jié)預防性消毒的工作要求、作業(yè)流程、消毒技術規(guī)范及配套監(jiān)管措施，實施預防性全面消毒處理。
這其中包括，被抽中進口冷鏈食品的外包裝、集裝箱、空運托盤等。
相比常規(guī)消毒，對進口冷鏈食品進行低溫消毒，更加困難。
冷鏈食品外包裝，用500mg/L二氧化氯消毒液，或0.2%至0.4%過氧乙酸，或3%過氧化氫統(tǒng)一消毒；
外包裝的六個面，噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘，再用清水沖洗干凈，全面保證食品安全問題。
2.消費者方面
消費者在購買進口冷鏈食品時，接觸進口冷鏈食品后，應首先對外包裝表面進行消毒，同時避免對周邊環(huán)境造成污染；
在采購新鮮食材時，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻等部位；
接觸食品的炊具及時清洗，食品外包裝單獨包裝處理，做好周邊環(huán)境的清潔與消毒。
總的來說，對于進口冷鏈食品外包裝再檢出陽性這件事，大家不必過于恐慌。國家監(jiān)管部門已經采取一系列的措施，對市場風險做出排查；同時，加強日常監(jiān)管，食品生產溯源，讓消費者食品變得更安全。