生鮮配送企業(yè)凈菜加工要注意什么？

          
在很多生鮮配送公司，為了發(fā)展企業(yè)優(yōu)勢提高自己的競爭力，都增加了凈菜加工模塊。這樣能夠保證在配送行業(yè)中的核心競爭力，也能增加企業(yè)的利潤率。再一個很多餐飲單位因為廚房面積小，沒有時間和空間處理生鮮蔬菜，也更沒有時間處理，凈菜出現(xiàn)就很好的解決了這個問題。那么生鮮配送企業(yè)凈菜加工要注意什么？

1、要明確自己企業(yè)的市場定位，比如現(xiàn)在接受凈菜加工的主力是快節(jié)奏的工薪階層，所以價格要合理。
2、要保障源頭的安全，選擇值得信任的供應(yīng)商，或者建立自己的無公害蔬菜基地或者與無公害蔬菜基地形成緊密的結(jié)合體。
3、監(jiān)控好各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把關(guān)衛(wèi)生、工作人員、設(shè)備、采購、加工、銷售等方面。流程要規(guī)范，選擇正確的工藝流程，確保各工序的技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟指標(biāo)。生產(chǎn)有條理有計劃，最大程度節(jié)約成本。
4、做好售后服務(wù)，要多采納客戶意見，搞好社會化服務(wù)。注意當(dāng)?shù)睾透髅褡宓娘嬍沉?xí)慣，再選擇如何去加工。
5、凈菜要低溫保存，環(huán)境溫度越低，生鮮生命活動進行得越緩慢，營養(yǎng)素消耗越少，保鮮效果也就越好且要選擇正確選擇配送時間。一般10~4月可采用下午配送，5~9月可采取早上配送。
在這個時代，快節(jié)奏的生活，大部分小型餐飲店和上班族的年輕人都是沒有時間逛菜市場，去用心挑選采集需要的生鮮蔬菜，更沒時間處理。所以凈菜的出現(xiàn)，不僅暴增了食材的安全性，還很好的解決了這些消費者的問題，發(fā)展前景好。