凈菜加工的優(yōu)勢有哪些？

          
凈菜加工是指新鮮的蔬菜經(jīng)過清洗、殺菌、切等工序加工過的蔬菜，在無菌環(huán)境中進(jìn)行加工、包裝等處理步驟，這就做成了一道新鮮的可以直接下鍋烹飪的食品了，這種食品還可以叫做半成品菜、方便菜、預(yù)制菜等名稱。那么凈菜加工的優(yōu)勢有哪些？

凈菜加工的優(yōu)勢有：
1、一定意義上的環(huán)保作用
凈菜是指經(jīng)過清洗、去皮、切等輕加工步驟的蔬菜產(chǎn)品，可以有效的減少部分果皮廚余垃圾，還能減少因為蔬菜廢棄物的傳播出來的病毒災(zāi)害，減少了餐飲從業(yè)企業(yè)的成本。發(fā)展凈菜之后能對蔬菜果皮這鞋廚余垃圾做到無害化處理，和資源化回收利用，能做一些無害化的化肥，另外集中采購、加工、處理能夠提高整個蔬菜垃圾處理的效率，減少碳排放。
 
2、提高產(chǎn)品安全可靠性
蔬菜經(jīng)過初加工之后，一般會清除掉大部分細(xì)菌和一些藥物殘留，避免消費(fèi)者農(nóng)藥殘留帶入到后廚之中，后廚也會變得更加干凈、整潔，加強(qiáng)了食品的安全性，經(jīng)過后廚加工的食品都是能通過食藥檢的檢測。
 
3、潛在客戶多發(fā)展好
現(xiàn)在在城市生活中上班族比較多，大部分的人都是沒有時間去逛菜市場購買新鮮蔬菜，都是晚上下班在社區(qū)零售店或者超市購買，而且下班之后很累，不愿意做很負(fù)責(zé)的菜品，所以凈菜受到了很多上班族的喜愛，發(fā)展前景好。
 
目前來說凈菜市場前景還是很不錯的，在現(xiàn)在這個快節(jié)奏的城市生活中，因為一天的繁忙工作已經(jīng)很累了，很多人都不想去做那些比較麻煩的菜品，這時候凈菜就有了很大的市場。凈菜的貼心周到的服務(wù)讓這種新的餐飲形式流傳范圍越發(fā)廣泛了。