如何玩轉餐飲新零售？餐飲新零售的優(yōu)勢所在？

          

餐飲新零售是最近在多個城市興起的餐飲消費模式。有許多投資者也將資金投入其中，并開展新一輪的市場冒險，那么，投資者為何青睞餐飲新零售項目呢？作為一名普通的餐飲業(yè)從業(yè)者，又應該如何玩轉餐飲新零售呢？

如何玩轉餐飲新零售？
多年市場模式的探索之下，餐飲新零售成為各大餐飲企業(yè)爭相拓展的新領域，在新零售的風口浪尖上，眾多餐飲企業(yè)的新挑戰(zhàn)是：如何打造一款令眾多消費者滿意的可零售餐飲形式。如何玩轉餐飲新零售？其實主要有三種方法。
第一個是深度挖掘原有商品的潛在價值，拓寬產品形式。比如說，有一家小吃店的麻辣燙買的很好，這家店在進行餐飲新零售的消費轉型的時候就可以將自家的麻辣燙制成包裝食品，再通過網上商城的“自助掃描”等等方式進行專柜銷售或線上銷售。
第二個方式是依托于強大的供應鏈，向材料供應端的上游延伸，去搶占新市場。某餐館專營地方菜系，就將這一方式運用到自己的經營中，直接向顧客出售新鮮的當地蔬菜，雖然看起來特別的“簡單粗暴”，但是也是行之有效的辦法。依托于供應鏈的強大幫助，這家餐廳通過新零售的模式將自己的企業(yè)規(guī)模進一步擴大，品牌效應也進一步增強。

如果沒有上游產業(yè)鏈供應的優(yōu)勢，自身商品也沒有可供挖掘的潛在價值，還可以考慮和其他商家展開跨界合作，去創(chuàng)造共贏。當然，跨界合作不是隨意就可以開展的，需要先找到開展跨界合作的優(yōu)勢所在，這就要求我們首先明確客戶的精準需求，并且這種需求是我們能溝通過跨界合作去滿足的，如此才能展開跨界合作。
舉一個例子，在一家著名餐廳的吧臺上，有一部精美的自動售貨機，引得不少食客駐足圍觀。簡約時尚的外形是它能溝吸引到顧客的因素。但是，沒有人能夠想到，在這個小小的販賣機里，買的是電子煙。這樣的跨界，既結合了客戶的需求，又完成了又一件商品的成功推銷，可謂是一舉兩得。

餐飲新零售的優(yōu)勢所在？
說了這么多，想必大家也能體會到不少餐飲新零售的自身優(yōu)勢，靈活多樣，結合客戶需求，商品多樣化經營，拓寬自身服務渠道等等
聽完了咱們今天關于如何玩轉餐飲新零售的分析，大家是不是也想趕緊行動起來，對自家的餐飲消費模式進行一下改造升級呢？歡迎留言給小編，我們進一步進行探討哦~